用最简单的食材做最美味的食物 根据老一辈人的说法,这道菜是潮汕女子坐月子时会吃的,因为很补并且酸酸的很开胃。同时,也适合秋冬进补时吃,做法也简单。
五花肉 400克 芝麻 100克 鸡蛋 3颗 香菇 10个 生姜 一块 鸡精 适量 陈醋 适量 盐 适量 =步骤= ❥ 将香菇洗干净,再放入水中浸泡 ❥ 将黑芝麻清洗一遍,滤掉水,倒入捣罐器中,去壳,然后再清洗一遍,滤水,放置一旁晾干 ❥ 将生姜切碎,放置盘中,待用 ❥ 接着把晾干的芝麻和切碎的生姜倒入蒜臼子,捣碎,适当成泥状便可 ❥ 之后把浸泡着香菇,去掉水分,切成条 ❥ 再将猪肉切成薄块 ❥ 然后热锅,倒入适当的油,放入鸡蛋液,再往鸡蛋里面放入擂好的芝麻姜,翻过背面,煎熟即可,放置盘中,待用 ❥ 将锅洗干净,开火热锅,倒入适量的油,放入香菇和猪肉一起炒,待猪肉变色时,可放入芝麻姜,翻炒均匀 ❥ 最后把火关小,往锅里倒入适量的水,把刚才煎的芝麻姜鸡蛋也放入锅中,把火开大,煮至沸腾,再依次放入适量的盐和陈醋 ❥ 成品完成,请品尝! 温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力 ❥ 五花肉务必放凉之后再切片,不然猪肉容易散 ❥ 香菇和芝麻用温水比较容易清洗 ●End● |
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