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用最简单的食材做最美味的食物 问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。 新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香，咬下去非常弹牙，带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩肉中扩散开来，入味的同时有嚼劲，完全没有柴或者不好咬的口感，因为食材够新鲜，所以有种吃完一块又想着吃第二块的感觉，根本停不下来！秋冬天来这样一煲焖牛腩，真的是暖心又暖胃！ 这就是今天我要教大家做的：潮汕秘制牛腩煲 黄牛五花腩 2斤 葱 2根 香芹 2根 生姜 一小块 蚝油 适量 冰糖 约6颗 沙茶酱 适量 酱油 适量 花椒、八角 若干 桂皮、干辣椒 若干  =步骤=  ❥ 牛肉用刀背剁5分钟，能令它更容易入味  ❥ 倒入酱油、蚝油、沙茶酱，搅拌后腌制20分钟  ❥ 葱段和香芹切粒、生姜切片  ❥ 锅里倒水，放入牛腩，把刚才准备好的姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒一并加进去  ❥ 最后放入冰糖，再倒点酱油，轻轻搅拌  ❥ 盖上锅盖，用大火把汤沸后转小火慢熬2小时  ❥ 煮熟后把牛腩捞出来切块  ❥ 最后撒点香葱和香芹，就可以吃啦！ 温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的🐖 ❥ 牛腩拍过之后容易入味和入口 ❥ 嫌牛腩少的朋友可以加点粉或面进去一起吃 ❥ 记得把汤一起喝掉，超级好喝 这肉堪称潮汕一绝 （猜猜是什么） ●End● |
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