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大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。 面粉配牛奶，我们能做什么？面包，馒头，饼干······顿时脑海中闪现出很多面食，但是今天阿飞要给大家分享不一样的面食做法——奶香盘阳饼。这个饼外皮酥软香，做出来胖胖的非常有食欲。  从一些牛奶的包装袋上我们能看到，牛奶的主要成分是：水、蛋白质、脂肪还有糖。正由于牛奶的这些成分，所以在面粉里加牛奶，不仅增加面的筋度，提高发酵的耐力，口感松软，而且发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。怎么说呢，面粉里面加牛奶做出的饼，口感是肯定很不错的，况且我们做的还是盘阳饼。话不多说，我们开始操作。 首先，我们准备精制小麦面粉200克，加入酵母2克。倒入纯牛奶，边倒边用筷子搅拌。  先搅成面絮，再倒入植物油5克（和面的时候加入植物油，可以使面团更好的起酥）。  在盆里用力的把面絮揉成面团，把面团揉光滑。用保鲜膜盖住，牛奶是凉的面团，所以要饧发50分钟左右  50分钟后，用手扒开面团看一下，里面有很多蜂窝状，面团这时已经发酵好了。  然后在案板上撒上一点面粉，取出面团，在案板先揉搓排一下气，再把面团揉光滑。  用手按压一下，取一个擀面杖把面坯擀开，擀成一个椭圆形的大饼。  擀薄以后，先刷上一层植物油。  刷匀以后，手握成拳撒上一层细盐。  接下来，我们从一头慢慢把面皮折起。  折好以后，用刀切成3厘米左右的面坯。  拿起面坯把最外层的面皮压在面坯下面。 全部压好以后，摆放好，两个面坯中间留点空隙，用保鲜膜盖住再次饧发10分钟。 10分钟以后，我们把电饼铛通电加热，先刷上一层植物油，锅烧热以后，取出面坯放上，放的时候两个面坯之间，一定要留有足够的空隙。 一面煎至金黄以后，把面饼翻过来煎另一面，这样来回翻几次。 5到6分钟左右，饼就熟了。 好了，非常松软可口的奶香盘阳饼就做好了，是不是非常简单，形状还好看呢！这种饼外皮焦酥，里面口感暄软，吃起来还带着奶香味，真不错，非常值得我们在家尝试做一做。 我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。 |
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