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小编又来说饺子啦，想知道小编之前写过哪种烹煮法的饺子就点击头像进入主页观看噢~ 今天小编说的是一道很开胃解腻的饺子——酸汤饺子。  酸汤水饺，讲究的就是汤，要够酸，吃起来才美味。如果再配上油汪汪的油泼辣子，那就别提味道有多棒啦！酸汤里必不可少的几样宝贝：紫菜，虾米，香醋，葱花和香菜或者韭菜末都行，还有油泼辣子。当然，怕辣的吃货可以不放的哦！  对于喜欢吃醋的小编来说真的是小编的福音呐~小编一吃上它都是停不下嘴的，一碗接着一碗，老板都被我惊呆了。（捂脸） 【主料】： 饺子适量 ，香菜三根，紫菜少量， 虾米一小撮 ，葱一根、韭菜4根、油泼辣子 【步骤】： 第一步当然是来弄饺子的啦，饺子可以买速冻的，当然如果你们平时没事都会包着冻在冰箱里就更好啦，毕竟是自己做的，放心又好吃，符合自己口味~；  接着将香菜洗净，挑掉不好看的，切成小段，虾米也可以过一下水，葱就分成葱白跟葱绿切成葱花，一起放置一旁备用；   接着咱们来准备酱料，取一个小碗，放上一勺盐，半勺鸡精，倒上适量的生抽，再加入香醋，香醋要多一点噢，接着将紫菜撕碎，放入碗中，用筷子搅拌一下，让里面的调料融化；  取锅倒水，开大火，将饺子放进去煮，注意要小心点倒或者用筷子夹进去，放置热水喷溅到自己，期间点三次凉水，重复烧开，这样煮出来的饺子不容易破皮露馅~  饺子煮好后，先舀几勺饺子汤放进调料碗中，捞出煮好的饺子放进去，再放入葱花，浇上油泼子，放入切好的香菜，葱花，加入小虾米，淋入适量的芝麻香油，收工，搞定~  这样一碗香气扑鼻，酸辣开胃的酸汤饺子就搞定啦~ 小编题外话： 煮饺子的水要加多点，可加入适量盐提味增鲜； 煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅； 胃酸太多的吃货们就不要吃太多或者放太多醋啦。 |
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