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前几天给妈妈打电话，妈妈告诉我侄女这几天腿抽筋还疼，去医院检查说是缺钙。 春天是万物生长的季节，孩子也不例外，研究发现孩子在春季平均长高3.7厘米左右，远高于其他三季。孩子骨骼的发育需要大量的钙质，这个时候孩子容易缺钙。 我一直觉得吃什么都没有食补来的安全健康，春季多给孩子做几道含钙量高的菜，每周坚持吃几次，孩子极少会缺钙。 我问我嫂子，她说经常给侄女煮骨头汤，但侄女不喜欢吃。我小侄女缺钙估计是因为太挑食，她不喜欢吃肉。做菜的时候应该挑孩子喜欢的做，要知道并不是只有骨头汤才能补钙。 今天方方给大家介绍的这道菜，一般孩子都爱吃，反正我挑食的小侄女是挺爱吃的。是什么呢？答案就是虾皮炒鸡蛋。 虾皮的营养价值极高，每100克虾皮中蛋白质含量为39.3克，大大高于带鱼、对虾、鲳鱼等水产品及猪肉、牛肉、鸡肉等肉制品。100克虾皮中含钙为991毫克，是豆腐的6倍，是牛奶的10倍。 虾皮和鸡蛋搭配营养更全面，口味更好，下面就和方方一块来看看这道简单又有营养的菜吧！ 【虾皮炒鸡蛋】 需要的食材和调味料有： 鸡蛋两个，虾皮一把（虾皮的量根据自己喜好添加，多点少点都可以），小葱一根，盐适量，食用油适量。 制作方法和步骤： 1、将小葱洗干净，切成葱花。盆中放清水，将虾皮放入洗一下，捞出控水。 2、取一个干净的碗，将鸡蛋打入，用筷子打散。 3、炒锅烧热，放入适量的食用油，倒入蛋液，大火定型后把鸡蛋划散。 4、加入切好的葱花和洗好的虾皮，翻炒均匀，加入少量的盐，翻炒几下就可以了。 以上就是虾皮炒鸡蛋的做法。超级简单但很有营养，而且很下饭，只加点盐调味就很鲜，一般的小孩子都爱吃，喜欢的小伙伴试试看吧！ 小贴士： 1、虾皮要买生晒虾皮，生晒虾皮的含盐量极低，更健康更适合孩子吃。 2、鸡蛋炒虾皮中可以加入其它食材，比如黑木耳、洋葱、豆腐等，营养更丰富。 |
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