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我国历史悠久文化源远流长，在饮食上面的文化也有很多年的历史了，在众多的食材当中你们觉得哪些菜的味道比较浓郁，香味非常的特别，而我觉得香菜和茴香是香味非常独特的两道菜，香菜想必很多的人都吃过，香菜味道十分的独特，很多喜欢放在菜中提香，但是却不喜欢吃香菜，曾经在网上就有关于味道最大蔬菜的排名，香菜也是其中一个，众多的食材当中味道大的蔬菜有很多，我们经常吃的就有韭菜，香菜，茴香菜等等，今天也为大家介绍一些香味独特的野菜，你们见过几种，又吃过几种。  在农村最不缺的就是在田间地头上长的各种各样的野草，这些野草一般都会影响农作物的生长，都会被农民伯伯当做害草除掉，但是在这些野草当中就有不少有药用价值和食用价值的植物，在这些自然环境生长的野菜，没有污染并且十分的美味，很多的野菜都被端上了餐桌成了美味佳肴，今天说的是香味浓郁的几种野菜。  野香菜，在农村人们又叫它刺芫荽、大香菜、野芫荽，在外形上面野香菜和香菜有着很大的区别，野香菜长得非常的矮，叶子宽大边缘有一些密集的小锯齿，野香菜的味道十分的清香，不像香菜那种仿佛似臭屁虫的味道，野香菜喜欢生长在比较湿润的环境，在河边河沟湿润的地方都有它的身影，野香菜不仅有着浓郁的香味，还有很高的药用价值，对感冒咳嗽，疏风散寒都有很好的作用，野香菜还能做成凉菜或者调味品。  菊花脑又叫菊花菜，它的外形就有点和香菜类似，花朵的颜色像黄菊花，也因此得名，菊花脑有一种特别的香味，不仅可以凉拌吃，还能用来烧汤喝，口感极为凉爽清口，菊花脑既是草也是花，不仅能吃也有很好的药用价值，有清热凉血明目、开胃降血压的功效。  三叶芹俗称鸭脚板，鸭婆裙、鸭儿芹，三叶芹喜欢生长在湿润的环境中，在湿地，沟渠边，草丛中常常能够看到，三叶芹也有着一股独特的味道，入口就有芹菜的香味，三叶芹中含有丰富的纤维素，蛋白质，是一种营养价值非常高的野菜，除了当做美食之外，还可以入药，有清凉败火，消炎降血压，解毒、活血消肿、捣烂外敷还可以治蛇咬伤及跌打损伤。  鱼香菜是野薄荷的俗称，也叫绿薄荷、香薄荷，香花菜，鱼香菜因为本身散发着一种鱼香味才得此名，鱼香菜多生育农村田野的向阳的山坡上，或者一些湿地当中，鱼香菜的香味非常的浓郁，经常被当做一种作料或者配菜，野薄荷也是一种非常好的中药材，有着很高的药用价值，有感冒风热，头昏发热，咽喉肿痛有着很好的效果。  香椿菜，香椿菜是香椿树在春天的时候长出的嫩芽，香椿芽有着浓郁的香气，用来炒鸡蛋或者凉拌菜都有着非常好的口感，香椿芽还有丰富的营养和各种微量元素，有增加机体免疫力的功效，还有抗衰老，降血脂，抗肿瘤的成分，但是香椿芽属于发物，有慢性疾病的患者少吃或者不吃。 |
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