农村这种野菜香味好奇特，是一种绝好的特色佐料，看看你老家有吗？

今天小编给大家介绍一款香味奇特，可当佐料又是很好的中药材，在农村田野里比较常见的一种野菜，它就是鱼香菜，因有鱼香味而得名，学名野薄荷，又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜。是一种唇形科直立多年生草本植物，菜叶大如拇指，绿色，常生于阳坡，或栽培于园圃。主要分布云南、贵州、四川泸州等地农村田野。

鱼香菜是一种功效出色的中药材，这种植物属于唇形科植物的一种，它春天长出的叶子与嫩茎在采收以后可以当蔬菜吃，其他时候采收的全草则可以直接入药。具有疏散风热，利咽喉，清热解毒、理气提神等功效，常用于治疗感冒风热，发热头昏，头痛目赤，咽喉肿痛等疾病。

鱼香菜也一种可以食用的野菜，它营养高，常用作调料，鱼香味浓郁，能压抑异味，增加香味。、常做作料或配菜，川渝一带煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜凉菜等。鱼香菜中含有大量在然的芳香类物质具有自然的香气，平时它可以当调味料来烹调各种食材，能去除食材异味，也能提味增鲜，能让做出的各种菜品味道更加鲜美诱人。

鱼香菜是一种营养价值特别高的绿色菜品，平时人们食用以后可以吸收碳水化合物和多种矿物质，另外维生素与烟酸和胆碱也是这种食材中最重要的存在，平时人们食用鱼香菜能补充营养促进身体代谢，对提高人类身体素质有很大的好处。

鱼香菜不管是做菜还是做药，阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食，脾胃虚寒的朋友也能多吃的，多吃了后会引起严重拉肚子的情况，一定要注意。

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