 家常炒面 原料：手工面、鸡蛋、猪肉、火腿肠、豆芽、香菇、葱、生抽、料酒、盐、老抽、味精。 做法步骤：  第1步、豆芽洗净控水。  第2步、面条沸水煮3-4分钟捞出过凉水控干  第3步、猪瘦肉，肥肉分开切丝，香菇泡发洗净切丝，火腿肠切段，葱白葱花切段待用。  第4步、起油锅炒两个鸡蛋盛出待用。  第5步、另起油锅，下肥肉炒出油。  第6步、加入瘦肉，葱白，香菇炒出香味。  第7步、再加入鸡蛋，火腿肠炒匀后依次加入生抽，料酒和盐炒匀调味。  第8步、加入面条翻炒。  第9步、加入老抽翻炒上色。  第10步、待面条上色后加入豆芽继续翻炒。 第11步、加入豆芽炒匀后要适量洒一点开水翻炒，面条更入味，口感更滑更软。最后加入味精洒上葱花炒匀出锅。 第12步、香喷喷的面条出锅，喜欢吃辣的可以加胡椒粉孜然粉，或辣椒粉更好吃。 |
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