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蟹黄豆腐其主要运用到蟹黄和豆腐，但是由于蟹黄的成本过高，后来就有人用鸭蛋黄来代替，而蟹黄豆腐属于典型的北京菜，口感鲜美，爽滑可口 【1】蟹黄豆腐的食材准备 蟹黄豆腐的食材准备：我们首先准备豆腐，螃蟹，鸡精，料酒，水，食用盐等 【2】蟹黄豆腐的制作过程 我们首先将豆腐冲洗干净，然后将豆腐泡在水中备用，接着我们处理螃蟹，将螃蟹肉和蟹黄一起取出备用，接着我们起锅烧油，然后将刚才取出的蟹黄倒入锅中，翻炒两下，然后加入食用盐，鸡精，料酒，翻炒均匀，再适当的加入一些凉水，然后等待锅生热的时候，我们将切好的 豆腐放入锅中进行翻炒，接着开大火炒大约，两分钟出锅即可食用 【3】蟹黄豆腐的注意事项以及营养价值 在做蟹黄豆腐的时候，我们选用豆腐一定要用日本豆腐，因为日本豆腐搭配蟹黄做出来的味道才更好，还主要是日本豆腐比较嫩，另外就是有些小伙伴们不知道如何拆日本豆腐的那个袋子这边就给大家讲一下，其实那个袋子上面是有虚线的，我们只需要将刀对准那个虚线用力划一下很简单的就把它给切开了，然后去除包装即可 蟹黄豆腐，做法简单，营养又美味，而且蟹黄豆腐非常适合老人和小孩子吃，尤其是家里有老人和小孩的一定要做这道菜让家里人尝尝，并且这道菜中豆腐含有丰富的植物蛋白，以及氨基酸，可以让人们更好的吸收营养，经常食用蟹黄，可以有效的提高人体的免疫力。今天的分享就到此结束，记得订阅我哦  |
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