黄花鱼这样炸，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，值得收藏

很多人爱吃黄花鱼，但是嫌麻烦不爱收拾，其实黄花鱼很容易清理收拾，几分钟就搞定，在调点面糊，糊糊里滚一圈，油锅里走一圈，香喷喷好吃极了。油炸黄花鱼过年过节都是一道受欢迎的菜，学会了也可以在亲戚朋友面前露一手，绝对获得称赞。 今天来分享一下过年期间做的油炸黄花鱼，希望亲们多多支持！

准备食材：黄花鱼10条，淀粉少量，葱花少许。鸡蛋一个，料酒，盐少许

做法：1.鱼两面划斜刀改刀

2.黄花鱼洗净去除鱼鳞，内脏， 在清洗干净后

3.加入少许料酒，盐，葱姜腌制30分钟

4.鸡蛋打散，加入少许的淀粉，在加少量的清水调成稀一些的面糊，这里是重点，面粉和淀粉混合外皮更酥脆。

5.在加少量的清水调成稀一些的面糊

6.把腌制好的鱼放到面糊里滚一圈，

7.在放到面粉里两面粘满均匀的面粉，薄薄的一层就好。

8.油温8成热时候放入黄花鱼，炸至两面金黄。

9.中间翻面两次，好炸的均匀，大约10分钟左右就好。

10.控油出锅，香喷喷的油炸黄花鱼就好了，

外酥里嫩的油炸小黄花，好吃到没朋友。

小黄花鱼肉质细腻，营养丰富，很多人爱吃，做法也简单，可以学试试哦。

小贴士：

1. 炸鱼的面糊最好是淀粉和面糊，淀粉多一些，少加一点面粉，这样外皮特别的酥脆。
2. 油温上来了在放鱼，控制好油温，不要太大，要不然会外皮焦黄了，里面鱼肉还没炸透。