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感谢邀请。 丝瓜是常见蔬菜之一，很多人对丝瓜的印象平淡无常，因为丝瓜好像并没有很突出的特点，而且丝瓜口味清淡。那您应该细细再尝尝丝瓜，丝瓜肉软嫩利于消化，带着自身的粘液质，一口丝瓜下口还有些回甜味，丝瓜也含有不低的营养成分，甚至还有药用价值，丝瓜虽然平凡但也不凡，它就是一直这么低调的优秀蔬菜。 丝瓜吃法丰富，常见的可凉拌，清炒，烧煮，炖闷，还能榨丝瓜汁。丝瓜低脂低热富含膳食纤维，对于减肥瘦身人群来说是理想食物，而且还是和三高患者食用，丝瓜中的钾元素十分丰富而钠元素含量很低，也是典型的高钾低钠食物，是和高血压患者食用，钾离子和钠离子是一对拍档，钾离子能促进钠离子排泄，钠离子能促进钾离子排泄，它们互相制约，保持渗透压的平衡，而一些高血压患者可能口味较重，摄入钠离子较多，这时血管外的渗透压可能会升高，挤压血管诱发高血压，这时候高钾食物就能促进钠离子排泄，保持离子平衡，平稳血压。 丝瓜中还含有一定量的钙质，另外还有多种微量元素，如常见的铁元素、锰、锌、铜、硒等等。丝瓜中含有一定量的维生素C和维生素A，还能补充不少维生素E，另外有丰富的维生素B含量，虽然量不多，但种类丰富，日常吃点丝瓜能补充不少有益成分。丝瓜中的粘液成分还能附着在胃黏膜，保护胃黏膜不受到太大刺激。 丝瓜有一定的要用效果，传统医学里丝瓜味甘性平，能活血通络，起到消肿效果。丝瓜络常备放在高汤中炖煮，能化痰开胃，对哺乳期的女性还能起到一定的通乳效果（一些孕妈妈长期吃了油腻食物可能有堵奶，这时候喝点丝瓜汤会有去除淤堵的效果）。不过丝瓜膳食纤维丰富，水分丰富，肠胃虚寒，容易腹泻的朋友不宜长期过多食用。丝瓜络还能晒干后用来刷碗。 |
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