面包《南瓜牛奶》制作

南瓜牛奶原料：

• 南瓜泥  360g

• 奶油   450g

• 牛奶   230g

• 鸡蛋   180g

• 砂糖   320g

• 低粉   210g

• 高粉   1500g

• 干酵母  32g

• 食盐   21g

装饰：

• 蛋黄液

• 南瓜籽

制作步骤：

• 将南瓜去皮切块放入蒸锅蒸熟。并取出倒掉水分，搅成光滑的南瓜泥。

• 将南瓜泥、奶油，牛奶，鸡蛋，糖，面粉，面包粉，酵母，盐一起放入厨师机用低速搅拌15分钟，如果是用手揉，延长10分钟时间。直到面团出膜。

• 揉好的面团用湿毛巾盖住放到温暖处发酵，时间视自己当地温度而定，发酵到面团为原来的2倍大小即可。

• 发酵好的面团取出轻揉排气，烤盘表面刷一层融化的黄油。将面团分割50g/个，揉成表面光滑的面团，放进烤盘。注意每个面团间要保持一定距离。

• 进行醒发，直到面团膨胀到1.5倍左右大小。

• 刷上蛋液，并撒上南瓜籽。

• 烤箱温度调到190度，上下火，烤16—18分钟，直到表面金黄即可出炉。