 图为谷明乐和他的猪蹄店。 □文/图 本报记者 王 培 杨 旭 提起“猪蹄西施”李佩煜，漯河很多人都知道。经过近4年的时间，谷记秘制猪蹄店已经从一家小店发展成为80多家加盟店，可谓是家喻户晓。但是，你可能并不了解，这背后不仅有李佩煜的付出，也凝结着老板谷明乐的心血。 他们都是“90后”，还是一对情侣。3月9日，在位于市区受降路的一家谷记秘制猪蹄店，谷明乐和记者分享了他和女友的创业故事。 艰难创业 曾经想要放弃 耳濡目染，父母都是做餐饮生意的，还在上学的时候，谷明乐就对餐饮行业产生了浓厚的兴趣。因此，2012年，大学毕业后的谷明乐回到家乡，选择到一家餐饮企业工作，积累经验。羽翼渐丰，2013年7月，谷明乐决定创业，因为家中有猪蹄制作秘方，就想着开家猪蹄店。随后，谷明乐将这一想法告诉了女友，没想到一拍即合，便决定携手走上创业路。“当时决定开一个小店，投资少、风险小。”谷明乐说。 说干就干，两人投资三万元，在泰山路北段租了门面房，开了一家名为“谷记秘制猪蹄”的猪蹄店。但是，新店开张没多久，两人就发现做生意没有想象中那么简单。采购、清理、卤制……每天早上五点多就起床，经常要忙到晚上十一点。“累倒是其次的，主要还是销量差，那时候不知道宣传，店面也小，许多人注意不到这里开了一家猪蹄店，有时候一天才卖出去一两只猪蹄。”谷明乐说，他一度想到放弃，但是李佩煜鼓励他坚持下去，正是因为当时的咬牙坚持，才成就了今天的事业。 媒体报道 事业迎来转机 2013年8月，因为鼓励大学生创业，他们的故事首度被《漯河晚报》发掘报道出来，随后全国各大媒体转载报道。李佩煜也被网友冠以“猪蹄西施”的美名。紧接着湖南卫视《天天向上》邀请他们参与节目录制，这个原本不起眼的小店顿时名声大噪。 “我们的猪蹄店火了，一夜之间订单暴涨，我们大概有三天时间都是在制作、包装，每天只能睡三四个小时。很多人打电话咨询想要加盟，到现在我们有80多家加盟店了，河南的城市多一些，其他省也有不少，山东、山西、浙江、江苏等都有我们的加盟店。”谷明乐说，“我们家的猪蹄跟市面上的卤制品不同，有自己的独家卤制配方，卤制时间长，一般都是十个小时以上，出锅后肉质软烂，80多岁的老太太都能吃，吃后唇齿留香，回味无穷”。 随着知名度越来越高，两人陆续开了网店，又做起了微商。利用“互联网+”把自己店里做的猪蹄卖到了全国很多地方，直营店也一度发展到了四家，产品每年盈利能达到四五十万元。 扩大规模 欲寻合作伙伴 “生意越大越觉得生产跟不上，我们原来只有一间厨房，所有的猪蹄都是在这里生产的。今年我们把厨房扩大到两间，还购买了新机器，用来做真空包装的产品。”谷明乐说，在漯河的产品销量平时一天二三百斤，逢年过节一天能卖出去一千多斤。今年他计划和厂家合作或者自己建厂，扩大生产规模。另外，他也欲寻找合作伙伴，希望能找到有想法、有能力的人一起奋斗。 伴随着事业的成功，两人的爱情也即将修成正果。谷明乐笑着说：“他和李佩煜计划今年结婚”。 |
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