 做法： 1、炸蒜，蒜和油的比例为1:1，油温烧到八成热，关火，倒入蒜末，用油的余温将蒜末炸到金黄酥香。  2、炸好的蒜干里放蒸鱼豉油和蚝油调味。  3、盘子里铺好粉丝和金针菇，浇上炸蒜，上锅蒸5分钟。  · 蜜汁烤鸡翅 · 做法： 1、鸡翅从两根骨头中间，竖向划刀，便于入味。  2、用葱姜，寿司酱油，黄豆酱，糖腌制鸡翅，需要腌制24小时，此方法同样适用于鸡腿。  3、腌好的鸡翅，鸡腿进烤箱，先烤7-8分钟。  4、用寿司酱油和蜂蜜调匀，制成酱汁，刷在鸡翅上。鸡翅继续烤7-8分钟。  5、刷第二遍酱汁。刷好后，关掉烤箱，鸡翅再焖7-8分钟  ·姜汁肥牛·  做法： 1、肥牛焯水，去掉血末。  2、热锅凉油，煸炒洋葱丝，一定要煸到软烂。 3、放酱油，料酒，糖，加水咕嘟一会儿。 4、洋葱炒软烂后放入肥牛，用姜块搓出姜汁，放进肥牛里，去腥。 5、入味收汁，出盘。 ·肉末酸豇豆蒸豆腐· 做法： 1、豆腐整块放入凉水锅，加盐，小火煮熟，切片，备用。 2、热锅凉油，先煸炒肉末，再放葱，炒散后放入。 3、酸豇豆一起煸炒。 4、豆腐片摆盘，将炒入味的肉末酸豇豆放在上面。 5、大火蒸5分钟。 |
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