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白菜对于北方人来说是十分重要的，北方一般从入冬的时候就开始储存白菜，一直可以吃到开春季节。北方人如果买白菜的话，都是成堆成堆的往家里面搬的，北方人一般将白菜储存在地窖里面，这样不仅保存时间长，而且不容易变质。而北方人最喜欢将白菜与豆腐搭配，做上一道白菜炖豆腐，在寒冷的冬天里，吃上一碗是非常的过瘾。到秋冬吃白菜的季节，北方人百吃不厌的做法就是白菜炖豆腐了，再加上一些粉条，拿上几块五花肉，可以说吃起来非常过瘾。白菜不仅价格便宜，味道口感非常不错，而且还有润肠排毒的作用。如果白菜与豆腐搭配起来，不仅能够清肺止咳，而且能生津养阴，深受广大北方人的喜爱。 北方的冬天是十分寒冷的，蔬菜有限，因此白菜成为北方人冬天最主要的蔬菜。冬天炖上一锅白菜豆腐，汤汁非常的鲜香浓郁，而且吃米饭也非常的下饭。而很多人在做白菜炖豆腐的时候，都会有一个疑问，就是先放豆腐还是先放白菜，很多人都做错了，导致做出来的白菜炖豆腐不够入味，不好吃。白菜炖豆腐看起来比较简单，无非就是用白菜和豆腐加入锅里一通乱炖，但是如果这样炖出来真的好吃吗？小编今天就教大家一种方法，做出来的白菜炖豆腐，不仅营养美味，而且口感非常不错，白菜炖豆腐不能直接下锅炖，做出来的白菜又硬又不入味。 我们先将食材准备好，准备半棵白菜，豆腐，300克葱姜蒜，干辣椒，酱油，黄豆酱，食盐，鸡精。 我们先将白菜撕成小块，然后用盐水浸泡五分钟，冲洗干净，这样做的目的是杀除白菜上的细菌和杂质。然后将豆腐切成小块，放到碗里面备用。然后热锅冷油，放入葱姜蒜，炒出香味，然后先放入白菜，翻炒变软，然后加入酱油、黄豆酱翻炒均匀，再放入豆腐，加入适量的开水，然后小火慢炖，记住一定要盖上锅盖，大约十分钟之后，打开锅盖，加入适量的食盐调味，最后再加入少许的鸡精，然后就可以装盘出锅了，这样做出来的白菜炖豆腐，不仅鲜嫩可口，而且白菜非常入味，家里人都喜欢吃。 好了，今天就和大家分享在这里了，喜欢的就转发关注吧，每天都有更新哦。 |
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