砂锅白菜豆腐的做法

砂锅白菜豆腐的做法详细介绍

更新于：2013-11-4 09:17:34

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砂锅白菜豆腐的简介及特色

质地软嫩，汤汁清鲜，营养丰富，味美适口。

分类标签：京菜美容菜谱防癌抗癌食谱便秘食谱学龄期儿童食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 锅烧
食材明细
白菜400克
豆腐(北)100克	香菜15克
料酒10克	盐5克
味精2克	花生油50克
鸡油10克	大葱10克
姜10克

教您砂锅白菜豆腐怎么做，如何做砂锅白菜豆腐才好吃

1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。

砂锅白菜豆腐的做法小贴士

制作要诀：
本品需鲜汤约400克。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。