农村3种不起眼野草，前2种凉拌清鲜可口，第3种做成包子吃不够

不知不觉春天马上就到来了，春天是一年一度万物复苏的季节，农村的各种天然食材也陆陆续续的长出来了，每到这个时候，母亲总会拿着竹篮子去田里或者荒地采摘一些野菜，然后做成美食让我们品尝，今天小编就为大家盘点吃过最多的三种野菜。

马齿苋

马齿苋在农村又叫马蛇菜或者太阳菜，马蛇菜是一种让人纠结的野菜，没有马齿苋的时候，很多人都盼着马齿苋长出来，等马齿苋大面积长出来的时候，农民伯伯们又开始头疼了，因为马齿苋生命力十分的顽强，就算连根拔起，马齿苋都能几天不死，只要根部一接触到土地就能活过来，但是春天的时候，很多人还是盼着这种野菜长出来的，采摘回来的马齿苋，用热水焯至断生，捞出后加入调味料一拌。一道凉拌马齿苋就做好了，清香爽口，是清理肠胃的好帮手。

婆婆丁

婆婆丁可能很多人都表示陌生，见到它也以为它是一种野草，但是说起它的另一个名字相信大家都耳熟能详，婆婆丁的学名就是蒲公英，婆婆丁也是农村初春时节最先长出来的第一批野菜，婆婆丁有清热祛火的作用，新春佳节很多人都吃腻了大鱼大肉，如今一点食欲都没有，这时候就应该吃一些婆婆丁了，婆婆丁的吃法很多，可以直接当蘸酱菜食用，也可以加入调料凉拌，虽然刚吃的时候有一些味苦，但是几口下去，就能感到它难以压制的清香。

猪毛菜

猪毛菜也是农村比较常见的一种野菜，猪毛菜因长相和猪毛相似而得名，长得很不起眼，采摘猪毛菜后用清水清洗干净，再用沸水焯至断生，之后可以直接食用，也能放入冰箱后留着日后食用，猪毛菜虽然说可以炒食，但是猪毛菜的最佳食用方法还是用来做馅料，将猪毛菜切碎加一些猪肉，然后包成包子，咬上一口鲜香四溢，怎么吃都吃不够。

以上三种在农村毫不起眼的野草你吃过几种呢？你最喜欢的又是哪种呢？