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食用脂肪虽会让人变胖，但也会对大脑起到保护作用。食用高脂含量食物的人往往对碳水化合物的需求较少，而加工过的碳水化合物会引起与老年痴呆相关的炎症反应。专家发现，和饮食中脂肪含量不到1/4 的人相比，饮食中脂肪比例较高（超过每日摄入总热量的1/3...） 食用脂肪虽会让人变胖，但也会对大脑起到保护作用。食用高脂含量食物的人往往对碳水化合物的需求较少，而加工过的碳水化合物会引起与老年痴呆相关的炎症反应。 专家发现，和饮食中脂肪含量不到1/4 的人相比，饮食中脂肪比例较高（超过每日摄入总热量的1/3）的人患上认知功能障碍的可能性要低42%。故建议人们将碳水化合物的摄入量控制在总热量的50%以下，适量补充一些有益于心脑健康的脂肪，包括橄榄油、亚麻籽、坚果和含有大量脂肪的鱼肉如鲑鱼等。 |
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