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炖排骨就得加上这玩意一起 怎么吃都不腻

 饮膳道人 2019-02-26

家里常年都会备着点豆角干,专门即使留着炖肉的时候使用的,这样的干豆角嚼起来真的是特别的劲道,同时还有着一股极为独特的香气,有着很好的增强食欲的效果。而且这玩意还有着极为丰富的营养,可以助力于人体的肠胃蠕动,从而达到减轻消化不良等症状的效果,另外其中蕴含的维C与植物蛋白,也是可能助力于人体健康的。

除了干豆角之外,排骨的营养其实也算是比较高的,排骨大家其实还是接触比较多的,日常餐桌上也是经常可以看到它的身影,排骨中有着较大含量的蛋白与脂肪、氨基酸等成分,本就是一种非常优质的食材,如果再和干豆角搭配在一起进行互补,菜品的价值自然是可想而知的。

【干豆角炖排骨】

准备食材:植物油、排骨、干豆角、一小块五花肉、葱姜蒜、八角两个、料酒两勺、酱油适量

制作步骤:

1、食材准备好之后稍微的处理一下:干豆角是需要提前使用温水泡发的,然后排骨也要进行浸泡,从而将血水除掉去,五花肉的话则是切成片,就这样就差不多处理好了。

2、起锅稍微加上一点植物油,先下五花肉片翻炒煸掉点肥油,而后加排骨下去炒到变色,之后放入葱姜与八角,再加上一点料酒与酱油,起个去腥与上色的作用。

3、假如将食材给没过去的水量,烧开之后加豆角进去,中小火炖到排骨快要熟透了的时候,加蒜末与食盐进去,最后稍微的收一下汁水,菜品完工。

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