斝

折叠 编辑本段 简介

斝(拼音:jiǎ ，音同"甲")山西襄汾出土过一个陶斝，时间比大汶口文化更早，制作很精美，很多人认定是酒器，但考古发现，里面盛放的是猪肉，说明是煮东西吃的，与陶灶摆放在一起，应该是烹饪器物。

引自: 王恺《中国酒的延绵不绝:谷物与酒曲的变奏--专访白酒史家王赛时》[J].三联生活周刊，2013，51-61

折叠 编辑本段 形状形态

斝(音jia三声与假同音)，中国古代先民盛酒器和礼器，由新石器时代陶斝发展而成。斝 盛行于商晚期至西周中期，用于盛酒或温酒。

基本造型为侈口，口沿有柱，宽身，下有长足。斝的形制较多，器身有圆形、方形两种，有的有盖，有的无盖;口沿上有一柱或二柱，柱有蘑菇形、鸟形等不同形式;腹有直筒状、鼓腹状及下腹作分档袋状几种;有的是扁平素面，有的用兽头装饰;底有平底、圆底;足有三足、四足、锥状空足、锥状实足、柱形足等。一般来说，商早期斝多为平底、空锥形足或较瘦的袋状足，胎体轻薄，纹饰简单，一般只有一层花纹。商中期至西周早期，斝多为圆底或肥圆的 袋状腹，柱形足，器体厚重，花纹繁缛， 常用蕉叶纹、饕餮纹、云雷纹等纹样装饰，有的以云雷纹做地，其上饰有多层花纹。斝作为礼器，常与觚、爵等组合成套使用。

斝是中国古代先民用于温酒的小型容酒器，行裸礼时所用，或兼作温酒器。源于同形陶器。《诗经·大雅·行苇》曰:"或献或酢，洗爵奠斝"。斝初见于夏代晚期，盛行于商，斝的侈口较同类的爵要宽。口沿有柱，一侧置鋬，长足，有盖和无盖的形制并存。通常有青铜铸造，三足，一鋬(耳)，两柱，圆口呈

喇叭形，形状似爵而大，然无流无尾，仅在口缘上有两柱。腹有圆形而平底的，有腹部分裆，袋足似鬲的，也有少数体方而四角圆，四足，带盖的。 盛行于商代和西周时期。

折叠 编辑本段 史书考证

甲骨文中有其象形字。王国维认为，礼书上称为"散"的实与斝为一种器物。其初为玉制。后世珍贵的玉制饮器，往往亦称为"斝"。《诗.大雅.行苇》:"或献或酢，洗爵奠斝。"《说文.斗部》:"斝，玉爵也。夏曰盏，殷曰斝，周曰爵。"南朝齐王融《游仙诗》之二:"金卮浮水翠，玉斝挹泉珠。"唐张说《岳州宴姚绍之》诗:"翠斝吹黄菊，雕盘脍紫鳞。"《红楼梦》第四一回:"又见妙玉另拿出两只杯来，一个傍边有一耳，妙玉斟了一斝递与宝钗。"斝

《周礼·考工记·梓人》贾公颜疏引《韩诗说》云:"爵一升，觚二升，觯三升，角四升，散(斝)五升。"斝在等级上则比较低，《礼记·礼器》上说:"尊者献以爵,卑者献以散(斝)。"现在通称为斝的青铜器，名称是宋人所定，始见于《博古图录》。

折叠 编辑本段 主要用途

关于斝的用途，有种说法认为它是温酒用具，但在礼制方面，据《礼记》、《左传》等书所载，斝主要是用来行祼礼的酒器。

斝为酒器，当然也能作为茶具。如《红楼梦》第四十一回宝钗的茶杯上镌着'〈分瓜〉瓟斝(bān pao jiǎ)'三个隶字。

明清以后，因已发明了蒸溜酒，酒精度数提高，酒具也相应地变小了，斝做为酒器，彻底地消失了。

折叠 编辑本段 代表作品

青铜方斝 商后期 高43·4厘米

1990年河南安阳郭家庄出土。方形口，外侈，口上有一对方塔形立柱。深腹，腹的四面饰饕餮纹。

兽面纹斝 商早期，高25cm，口径18cm。

此斝颈口侈大，口沿处有两根立柱，立柱顶端饰火纹，颈腹分段，颈部下端环饰兽面纹，腹部呈圆弧状鼓出，弧形单柄，平底，三角形锥状三足。兽面纹斝

此件器物具有商早期的明显特征:立柱为不甚发达的菌形立柱，而商代中晚期的斝，其立柱则日见发达和突出。立柱顶端所饰火纹(旧称涡纹)是太阳的标志，其形状为圆形，中间略突起，周边有旋转的弧线环绕。早期的火纹主要出现在铜斝上，二里头文化时期的斝已饰有火纹，到了商代早期，火纹普遍出现在斝的立柱和腹部，而商代晚期，火纹逐渐从斝转移至鼎、簋之类器物上。

腹足相通之铜斝 规格: 高30.5厘米、口径17-18厘米 年代: 距今3600年左右的二里头文化 收藏地: 中国社会科学院考古研究所

此铜斝1984年出土于河南省偃师市二里头遗址第九号墓中，器口基本呈圆形，外敞，口沿有两个三棱锥状矮柱，单把，束腰，下腹部外鼓，平底。三棱形空足。腹与足相通。铜斝与铜爵一样，是中国古代青铜文化中最早出现的青铜酒器之一，而其源头则是龙山文化广泛出现的陶斝。据考察，二里头遗址出土的这件青铜平底铜斝为夏王朝晚期遗物，是目前所知年代最早的铜斝之一。

凤鸟柱铜斝 商代晚期，原器通高41厘米，口径19.5厘米，重2.9公斤，1973年出土于陕西省歧山县贺家村，现藏于陕西省历史博物馆。凤柱斝侈口，口沿立双柱，三个三棱锥足，器底略向外鼓，两柱项端各置一圆雕高冠的凤鸟。鸟作站立状，冠耸立，圆目鼓睛，正在举目远眺，那娇美健壮的身躯和姿态，寓意着生命的活力，具有很强的装饰效果和艺术造型。腹部纹饰分上下两段，均为云雷纹组成的饕餮纹。凤鸟作为青铜器纹饰很多，这些纹饰变化多样，神态各异，显示出凤鸟不凡的风姿。但这些纹饰多为线雕，而凤柱斝双柱上的凤鸟则是圆雕，在这类酒器中颇为罕见，反映了三千多年前商代青铜造型艺术的高深造诣。

饕餮纹斝商代早期 1983年月12月在铜陵县西湖乡出土一件饕餮纹斝，这是铜陵，也是整个皖南地区迄今发现年代最早的文物之一。斝为筒腹、口外侈，双菌状柱，柱顶饰涡纹，平底，三角锥足，腹部上下各饰一周饕餮纹，上下对称，共三组，通高33厘米，口径18.1厘米，腹径13.8厘米。值得注意的是，两件器物的表面都呈铁锈色，显然是含铁较高，这和铜陵出土的铜鼎、编钟等青铜器都有铁锈现象相吻合。铜陵矿体中铜矿石含铁品位比较高，再联系到铜陵境内众多的古铜矿遗址和出土的铸铜石范来看，说明就是当地所铸。由此看来，铜陵地区青铜文化最迟在商代前期就已产生，迄今已有三千多年历史。这件商代酒器，无论是从铸造工艺到造型纹饰，同中原地区同一时期青铜器相比毫不逊色，说明铜陵青铜文化的成熟期和中原地区基本接近。