|
高先生的厨房，每天给大家带来新鲜不同的菜品，分享给大家最实用技巧，最美味的美食，今天高先生给大家带来一道非常好吃的饺子馅！
饺子馅里加上它，多吃不腻，家人都爱吃！ 过年进入倒计时了，高先生家里也要开始包饺子准备好过年了！高先生家里包的饺子和大家家里面常常包的饺子可能有很大的不同之处，相信大家家里包的通常就是猪肉白菜或者猪肉韭菜馅的饺子吧！
但是高先生发现这两样馅的饺子，时不时的吃一点还好吃，图个新鲜，但是吃多了的话，那就会感觉会非常的腻， 所以高先生根据从厨多年的经验，就在馅里面多加了一样东西，可以使煮出来的饺子吃多也不会腻，而且还非常的有营养，上桌家人抢着吃！这样东西就是虾仁。
但是饺子馅里面除了光加虾仁还得加少量的猪肉和白菜，这样吃起来口感会非常的棒，入口有虾仁的爽脆鲜， 还有猪肉白菜或韭菜的香味，加上虾仁是不是比单纯的猪肉白菜和韭菜馅的饺子好吃多了呢？
好了，高先生接下来就来教大家怎么来制作这种好吃的饺子馅儿吧！ 虾仁猪肉韭菜（白菜）馅 主料：虾仁， 辅料：猪肉末，韭菜 调料：盐，味精，白糖，酱油，胡椒粉，料酒，姜，花椒油 步骤： 一【主辅料初加工】 首先虾仁改刀成小拇指尖那样的颗粒，放入碗中 调入盐，味精，胡椒粉，料酒，码味腌制 。然后韭菜洗干净过后切成韭菜花备用。
二【制馅】 锅中加入少许的油，先下入姜米爆香， 等油凉后 ，然后紧接着倒入 肉沫，加入酱油，料酒，花椒油，白糖 ，最后倒去多余的油，再倒入腌制好的虾仁，用筷子将虾仁和肉沫搅拌均匀，最后倒入韭菜花搅拌均匀即可。
小贴士： 1、经常或者白菜，在倒入肉沫当中之前，一定要去掉水分，不然还没有开始包饺子，馅就开始出水了。 2、花椒油也可以最后加，白糖少加一点，白糖是起到提鲜和味的作用。 3、如果是韭菜的话，最后是在包饺子的时候在加入韭菜沫和肉沫搅拌在一起。
|
|
|
