炖猪蹄 下锅前做一步 猪蹄又香又糯又好吃！

猪蹄是比较常吃的食材之一，猪蹄含有丰富的营养价值，含有多种维生素，还含有丰富的胶原蛋白，非常适合女性食用，猪蹄的烹饪方法也很多，可以卤、可以红烧、可以炖，但在烹饪猪蹄之前，大家都会给猪蹄焯水，很多人在焯水的时候，都是把猪蹄放进锅里直接焯水，其实焯水前多做一步，猪蹄又香又糯，一起来看看吧！

首先把买回来的猪蹄放进盆子里，加入盐和适量的面粉，然后再加温水，就可以清洗了，这样清洗能把猪蹄里面的血水清洗出来，还能把表面的脏东西清洗干净，烹饪出来的猪蹄就不会太腥还更干净。

猪蹄揉搓好后，倒去面粉水，然后再用清水清洗几遍，就可以焯水了，锅里加水，加入姜片，水烧开后加入洗干净的猪蹄，再次煮开后，就可以把猪蹄从锅里捞出来了。

捞出来后，一定要用清水冲洗一下，把猪蹄上面的泡沫清洗掉，猪蹄就清洗干净了，就可以直接烹饪了，猪蹄炖海带是一道常吃的菜肴，做法也简单，把猪蹄和海带一起放进锅里，加入姜片炖软后就可以出锅了，非常的好吃。

也可以做红烧猪蹄，卤猪蹄也都非常不错，猪蹄的肉质也软糯，吃起来也不会觉得腻，你喜欢吃猪蹄吗？