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过完年，家里还剩不少年糕，怎么办？点子王教你把它变成脆皮桂花年糕，和你平时吃的油油腻腻的年糕完全不一样！这香脆的外皮到底是怎么做出来的呢？现在就一起看看！ 年糕、云吞皮、糖桂花 面粉、鸡蛋 将年糕切成3-4厘米长、小指宽的条状，尽量切平整一点。 在蒸笼里刷一层油，把年糕整齐地摆上去，这样蒸出来的年糕就不会粘锅了。 水开后把蒸笼放上去，蒸2分钟即可。 在面粉里放几勺蛋液，搅拌成面糊。 把云吞皮打开，抹上一层薄薄的蛋液。 让年糕均匀地裹上糖桂花，放在云吞皮中间包起来。 封口处裹上一点蛋液，让它包得更紧实。 我们还可以把糖桂花换成芝士，只要把芝士片和年糕一起放入云吞皮里包起来即可。 锅里放入能没过年糕的油，烧至6成热。给年糕裹一层面糊再下锅，不要马上翻动它，等几秒后再慢慢翻动。
云吞皮变得金黄酥脆后出锅，沥干油以后稍微放凉即可上桌。
尝一口，酥脆的外皮、软糯的内里，配上桂花的清香，和平时吃的炸年糕完全不一样！还等什么~你也快做给家人尝尝吧！
更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西广播电视台都市频道每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 乍暖还寒的天气里，打好春季“保胃战”可是关键！而提到健脾养胃的食物，南瓜一定榜上有名。据《本草纲目》记载，南瓜性温、味甘，入脾、胃经，对养护脾胃、帮助消化很有好处！今天林大厨就教你自制糕点店里热卖的脆皮南瓜饼，方法简单味道好，赶快学起来！
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