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怎么把胡萝卜炒鸡蛋做的美味可口呢？  我有靠谱回答 21个回答胡萝卜炒鸡蛋是一道制作非常简单的家常菜，从备菜到上桌不超过5分钟。别看简单，炒得好吃不好吃也有窍门。有的人炒的胡萝卜软踏踏，油腻腻，吃下也不舒服。那今天鱼儿就来给小伙伴们分享一道非常好吃的家常菜——胡萝卜炒鸡蛋，这道菜要想做的好吃，仔细看步骤哦！还有一些注意事项在“鱼儿暖心小贴士”。” 用料主料
辅料
胡萝卜炒鸡蛋的做法 1. 准备好胡萝卜和3个鸡蛋。把胡萝卜的外皮清洗干净，去掉皮，擦成细丝或者切成细丝都是可以的。 2. 取一个干净的小碗，把鸡蛋打散，加入一点食用盐，搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油，把鸡蛋炒熟，盛出来待用。 3. 另起锅，烧热后放适量的油，下入葱花小火炒出香味。 4. 把胡萝卜丝放进锅里，煸炒几下。 5. 胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态，加入1小勺的盐调味，再翻炒均匀。 6. 把炒好的鸡蛋倒进锅里，加入1小勺鸡粉，炒匀后就可以出锅装盘了。胡萝卜炒制时间不可过长，否则胡萝卜丝太软，失去水分过多，没了脆嫩感，口感打了折扣。
7. 胡萝卜炒鸡蛋成品图出锅装盘。
 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素属于脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化，所以胡萝卜不适合生吃。胡萝卜炒制的时候也不适合放醋，放醋会让维生素A原遭到破坏。胡萝卜好处多，但也不适合大量使用，过量食用胡萝卜，会令皮肤变成橙黄色。 感谢邀请，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴收到邀请来回答这个胡萝卜炒鸡蛋的问题。巧的是，这道菜可是我的拿手好菜，而且昨天早餐我家就是吃的胡萝卜炒鸡蛋，用我们家乡特色主食水烙馍卷起来食用的，特别的美味可口呢。 对于胡萝卜炒鸡蛋，我最喜欢的就是选择新鲜的胡萝卜和大青椒来搭配着炒土鸡蛋，因为炒出来的土鸡蛋颜色发黄，香嫩可口，而新鲜的胡萝卜颜色发桔红色，再加上绿油油的青椒丝，三种颜色搭配起来，特别好看，也就会引起大家的食欲了。看看我昨天炒的这盘青椒胡萝卜炒鸡蛋吧！
用软薄的水烙馍卷上青椒胡萝卜炒鸡蛋，小小的一卷，又香又好吃，不仅大人爱吃，小朋友也特别喜欢这种吃法。
胡萝卜是众所周知的健康食品，价格便宜，营养丰富，口感脆嫩，还有“平价小人参”的称号，很受老百姓的欢迎。而胡萝卜在我家更受欢迎，因为我家两个孩子总说自己是小兔子，而小兔子最爱吃的就是胡萝卜，所以她俩也就爱吃胡萝卜了。胡萝卜经过油炒之后可以让它的营养价值发挥到最大，更有利于人体吸收，让食用者身体更健康，这道菜我家一周要做个四五次的。下面我就来分享一下这道菜的制作过程，炒出来的胡萝卜炒鸡蛋特别好吃哦。
【青椒胡萝卜炒鸡蛋】【原料】：胡萝卜、鸡蛋、青椒、食用油、盐； 【做法】：
1、胡萝卜去皮洗净以后，先切成薄片，再切成细丝；
2、食材处理好以后的样子，胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝，鸡蛋两个（或者三个）放到碗里，搅拌均匀；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把搅好的鸡蛋液倒进锅里；
4、等蛋液稍稍定型以后再进行翻炒，炒成鸡蛋块以后盛出备用；
5、锅里再放点底油，把切好的胡萝卜丝放进锅里进行翻炒，胡萝卜不吸油，所以不需要放太多的油，一点就可以了，翻炒过后，胡萝卜的颜色会让锅底的食用油染上胡萝卜色；
6、胡萝卜丝经过翻炒之后会变软，再把青椒丝放进锅里一起翻炒；
7、把之前炒好的鸡蛋块放进锅里，加上少许盐一起翻炒均匀，食材入味；
8、翻炒均匀之后，这道菜就制作完成了，三色相间，是不是很好看呢！
好吃又好做，这道菜是一道营养美味的快手家常菜，不管是大人还是孩子，都应该经常食用。多妈的这种家常做法又简单又好吃，非常适合普通家庭食用。如果您也喜欢，就快快收藏起来吧！
原料： 胡萝卜200克， 鸡蛋3个 ，绿葱花适量 调料： 植物油 适量，十三香适量， 盐都适量 步骤/方法 1、将胡萝卜切成片，鸡蛋打入碗中搅散（搅拌时加入适量食用油和纯净水，炒出来的鸡蛋更加鲜嫩）； 2、起锅放宽油，油温升高后放入打散的蛋液，待蛋液周边起泡后，搅散炒至凝固后马上盛出备用； 3、起锅烧油，待油温升高放入胡萝卜翻炒，炒制胡萝卜变为浅黄色（高温可使胡萝卜素最大限度释放出来）； 4、倒入炒好的鸡蛋与胡萝卜合炒，放入适量盐调味，最后放葱花炒匀关火即可出锅！ 这道菜的特点少油清淡健康美味，不得不说提问的小伙伴很会吃哦，我来给你推荐，超级简单三步法。 ☞鸡蛋炒熟备用。 ☞胡萝卜切丝或片，炒至打蔫，放入鸡蛋。 ☞加入盐巴，蚝油，老抽，白醋等调料，翻炒均匀即可。 小贴士 ☞可根据个人口味加入青椒/木耳，提色调味，双管齐下；加点肉，瞬间升级简易版木须肉。 ☞出锅前淋一些清水/水淀粉，可以保持口感清爽脆。 春天来了，天气也越来越暖和了，大家的室外活动也多了，多吃这个菜，营养丰富，增强免疫力，特别是小朋友，还可以促进长个哦！ 胡萝卜炒鸡蛋，是一道即美味有营养的菜肴，香中带微甜的味道。做法也交简单。 主料: 胡萝卜1根 鸡蛋3个 辅料: 蒜两半 食用油 食用盐 胡椒粉 胡萝卜炒鸡蛋的做法及步骤如下: 1、胡萝卜洗净去皮后切成细丝； 2、鸡蛋打散在碗中； 3、蒜切片； 4、起锅烧油，加入打散的鸡蛋液，等蛋液稍稍定型后用锅铲将凝固的鸡蛋铲成碎块，炒好后出锅装盘备用； 5、另起锅放油，油热后放入切好的蒜片爆香； 6、放入切好的胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软变色； 7、加入适量的食盐和胡椒粉调味； 8、倒入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。 这样，一道红黄色搭配，香甜美味的胡萝卜炒鸡蛋就制作完成了。
胡萝卜炒鸡蛋，可以说是家常菜中的家常菜。各地方做这道菜除了两样主料鸡蛋和胡萝卜外，搭配的副料却是五花八门，下介绍一下我喜欢的胡萝卜炒鸡蛋的做法:
1.胡萝卜去皮切片，园椒切片，黑木耳浸开。 2.鸡蛋一至两只，打开放碗里，放少许盐糖鸡精，搞拌至起泡沫均匀。 3.烧锅下油放入胡萝卜和椒件，黑木耳，炒熟放味后取出待用。 4.热锅冷油，放鸡蛋略收火，把蛋炒开后入胡萝卜椒件木耳，炒均匀后上碟。 此菜清淡可口，颜色漂亮精致一，营养健康，简单易做，是道很不错的家庭菜。 这是一道色香味俱全、营养丰富的菜肴。1.先准备胡萝卜两只，洗净去皮，切成菱形片状，用开水稍微淖一下，捞出来备用。2.黑木耳泡开洗净，用开水过一下背用。3.大辣椒洗净切成菱形片状备用。葱一颗，切成菱形的段状，干花椒几粒备用。4.生鸡蛋用盐水浸泡后打开，倒入碗中。迅速搅开搅匀。5.锅烧热，放入菜油和少量大油，冒烟将鸡蛋倒入翻炒，成花状，然后盛出。6.炒菜锅倒入少量菜油，放入花椒粒，遇热迅速取出。倒入葱段、青辣椒片翻，去生气。倒入胡萝卜片和木耳，大火翻炒，加少许盐，然后再倒入炒好的鸡蛋花，加入少量开水，关火入盘。完成！ 一道红黄绿黑的菜肴就完成啦😄 胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素等，常吃可提高免疫力及促进骨骼生长。降糖降脂的作用。而且还对消化很好。鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用，鸡蛋味甘性平，具有安心养神补血，滋阴润燥之功效。我察觉胡萝卜的营养价值很高，但是许多小朋友都不喜欢吃，只好变换花样，尝试一下新做法。 我们这次做的胡萝卜炒鸡蛋是其实是一道家常菜品，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。我们这次做胡萝卜炒鸡蛋需要准备的用料有:玉米油，盐，胡萝卜，鸡蛋。 1.鸡蛋打散在碗里。胡萝卜洗净去皮。 2.锅内放油烧热。放入切成丝的胡萝卜炒软，然后盛出备用。 3.锅内放油烧热后放入打散的鸡蛋液。 4.鸡蛋凝固后放入胡萝卜丝翻炒片刻，放盐调味，然后出锅。 噔噔，好吃的胡萝卜炒鸡蛋就做好啦。快来品尝吧。 胡萝卜炒鸡蛋，这道菜清淡美味，是一道美味又有营养的菜肴，小朋友们多吃这个菜，营养丰富，增强免疫力，对视力保护也是不错的，而且还可以促进小朋友长个哦！ 材料：红萝卜 鸡蛋 配料：生抽 楜椒粉 姜丝 蒜蓉 1:新鲜胡萝卜洗净切丝 2:准备三个鸡蛋 倒入碗中 打散 加一点盐 3:锅中烧油 放入鸡蛋 滑散 倒出备用 4:放入姜丝 蒜末 炒香后 放入胡萝卜 加一点生抽 盐 胡椒粉 调味 然后接着倒入炒好的鸡蛋 炒拌均匀后 倒入一点香油出锅 胡萝卜炒鸡蛋是一道特别有营养的菜 但是做法 很多 今天给你推荐一个最简单最健康的做法 1:新鲜胡萝卜洗净切片 2:准备三个鸡蛋 倒入碗中 打散 加一点盐 3:锅中烧油 放入鸡蛋 滑散 倒出备用 4:放入葱花 蒜末 炒香后 放入胡萝卜 加一点生抽 盐 鸡粉 胡椒粉 调味 加一点水 5:倒入炒好的鸡蛋 炒拌均匀后 倒入一点香油出锅 6:可以撒一点小葱 装饰一下 纯属手打 希望能帮助你 |
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来自： 休闲乐缘 > 《猪羊牛肉蛋魚蝦類》
