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今天天气又要下雨了，看着阴沉的天气，心情瞬间不怎么好了，真是不想起床，在这个季节里面，天气就是这么忽冷忽热的，昨天还是阳光充足的天气，今天又是阴天雨天，那么大家在穿衣方面不要脱衣太快，防止生病，所谓春捂秋冻，老话说的不会有问题，身体是革命的本钱。  在饮食方面，大家就要往这里看了，今天给大家推荐一道很好吃的麻辣鱼块，过年的时候，吃鱼的人非常多，但大多我想做的都是清蒸鱼或者是红烧鱼居多吧，因为在过年菜比较多，所以每个菜都得做得比较清淡，这样才能每个菜都光顾到，今天可以尝试这个麻辣鱼块，非常好吃，麻麻辣辣吃起来非常过瘾，保证你非常喜欢。  我们做麻辣鱼块选择的是草鱼，草鱼含有多种营养物质，含维生素B1B2和一些微量元素，正是我们身体所需要的，这个季节多吃鱼类增加免疫力，免得生病，可能很多人都着手在减肥了，所以最近吃的都很清淡，营养会跟不上，那今天吃点鱼肉，不怕长胖，又增加营养，非常不错呢，而且多吃草鱼有扛衰老养颜的作用，要是你有点食欲不振的话，多吃点，吃起来草鱼很嫩一点不腻口。赶紧来做一份吧。麻辣鱼块，酥脆软嫩入味，只要这样做，保证非常好吃！  麻辣鱼块 需要食材：草鱼一条、香葱、花椒、生姜、干辣椒、蒜瓣、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、盐、食用油。 将所有食材提前准备好，将草鱼处理干净，内脏彻底清除，冲洗干净。然后切成均匀的块状。 鱼块中加入适量的生姜片，再散入盐和料酒，搅拌均匀，充分搅拌腌制20分钟。 香葱切段，生姜切末，辣椒切丝，蒜瓣切蒜末，花椒清洗待用。 将淀粉放入盘中，腌制好的鱼块放在淀粉中，均匀裹上淀粉，锅中加入适量食用油，调至中火，将鱼块慢慢放入炸制焦黄色之后，放置两三分钟，等待鱼块凉下来后，将锅中油温升至九成热的时候，将所有鱼块再次放进去炸制，经过二次油炸之后，鱼块会变得更加酥脆，香味十足。 炒锅中计入适量食用油，放入辣椒、花椒和生姜末炒香之后，再将蒜末放入，马上将鱼块放进去，进行翻炒，至均匀之后，倒入适量生抽、料酒、蚝油和胡椒粉，翻炒均匀之后，撒入适量葱花，翻炒之后，就能出锅了。  麻辣鱼块就做好了，大家记住在炸鱼块的时候，要经过二次炸制，这样鱼块会变得更加好吃，酥脆软嫩好吃极了，喜欢的朋友抓紧做上一份，给全家人添点味儿。 |
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