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干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。今天给大家分享干煸豆角正宗做法  正宗的干煸豆角中必定有肉末，但是，今天我上的是一款非常家常简易版的干煸豆角，只用豆角、葱、大蒜和生姜，做出来的菜一样的美味非凡。今天做的是素干煸豆角，所以就不带肉沫了  准备食材：豆角，干红辣椒，花椒，蒜沫，酱油，熟芝麻  具体做法： 1、豆角择好洗净，掰成六厘米左右长度的小段，沥干水份。准备好辣椒、花椒、蒜末 2、热锅倒油，油稍微多一些，把沥干水份的豆角放进去过油煎熟，表面微焦，煸至豆角表面起皱，捞出豆角，如果喜欢比较焦的口感，也可以煸炒更久一点。注意不要炒糊 3、锅中剩少量油，油烧热，油热后炒香蒜沫、花椒和干辣椒 4、然后放入煸好的豆角快速翻炒，加盐，炒匀。倒入适量酱油，翻炒均匀，撒上熟芝麻翻炒均匀 5、炒干以后就可以出锅了。豆角经过煸炒已经熟了，所以回锅炒的时候时间不用太久。关火装盘  好吃的干煸豆角做好了，香嫩清脆，口感很不错哦，喜欢的朋友可以学着做一下哦 |
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