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今天我们给大家推荐8道月子餐，不仅营养丰富，做起来十分简单，特别适合坐月子食用。大家可以看看，学习一下哦！ 1.南瓜粉蒸肉  原料： 圆南瓜半个、糯米100克、五花肉350克、葱姜片20克、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。 做法： 1、南瓜洗净切大块放到碗里； 2、将糯米炒至微黄时压至半粒，五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀； 3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右取出扣到盘子上即可。 2.香菇蒸鹌鹑蛋  原料： 香菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。 做法： 1、先拿出相等比例的香菇和鹌鹑蛋洗干净，香菇要去蒂，把香菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个香菇上面放几粒盐； 2、水滚后蒸15分钟直到鹌鹑蛋凝固为止； 3、把葱花、芝麻和麻油均匀放在每个香菇蒸鹌鹑蛋上面即可。 3.排骨蒸豆腐  原料： 豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。 做法： 1、豆腐切块，排骨洗净斩小段； 2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制； 3、把豆腐和排骨摆盘，蒸好后取出撒上葱花即可。 4.香菇马蹄蒸肉饼  原料： 猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。 做法： 1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜； 2、干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄洗净去皮，剁成碎末； 3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶； 4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。 5.清蒸鲤鱼  原料： 活鲤鱼1条、盐1茶匙、料酒2汤匙、姜4片、彩椒1个、蒸鱼豉油2汤匙、香葱适量。 做法： 1、鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。 2、用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。用盐抹匀鱼的全身，腌制15分钟。 3、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。把鱼放入已经烧开的蒸锅内，大火蒸12分钟。 4、彩椒切段、香葱切末。蒸好鱼取出，倒掉盘中的水。 5、把香葱末和彩椒段撒在鱼身上。 6、锅内放油，烧至8成热，把热油直接淋到蒸好的鱼身上，再倒入蒸鱼豉油即可。 6.糯米排骨  原料： 糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。 做法： 1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天； 2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶； 3、每一块排骨都在糯米里裹一下； 4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸20分钟，出锅放香葱即可。 7.白蛤蒸蛋  原料： 鸡蛋3个、白蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。 做法： 1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用； 2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合； 3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液； 4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固，淋上香油即可。 8.牛肉珍珠丸子  原料： 盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。 做法： 1、糯米洗净，用清水浸泡4小时。把肉洗净沥干水分，剁成肉馅； 2、肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、搅打上劲，再用手摔打10几次； 3、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀； 4、浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上； 5、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧； 6、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸20分钟即可。 大选几道产妇想吃的菜系，赶紧动起来试一试吧！做饭再也不用犯愁啦！ |
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