鸡蛋营养价值丰富,物美价廉,老少皆宜,备受老百姓喜爱,是日常生活中最常用的食材之一。烹饪方法也多种多样,可以根据每个人的口味爱好来选择蒸、煮、炒、炸等不同方法来烹饪。今天我们就来看一道虎皮鸡蛋的做法,换换口味吧,非常美味哦! 用料:鸡蛋若干个、食用油足够煎蛋就行、白糖根据个人口味、盐根据个人口味、老抽上色。 做法: 1、将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳~在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)。 2、起油锅,油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可。 3、锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽、盐、白糖(建议可以尝下汁水味道,汁水偏咸偏甜一点为宜),接下来盖好盖子烧吧。 4、大火烧至收汁。 5、起锅。 欢迎大家关注“美食档案”,推荐或者讨论美食,如果您有好的经验欢迎评论分享哦!生活压力大,别忘了用美食来犒劳自己,享受生活从美食开始哦!
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