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芋头属于薯类，是生活中常见的食物，不管是芋牛肉炖芋头、香芋炖排骨，还是红烧芋头，全都是很多人爱吃的，那么你知道怎样才能做美味的芋头吗？知道芋头的营养价值吗？
一、芋头的功效 1、消毒消肿 芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 2、调节酸碱平衡 芋头为碱性食品能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 3、调补中气 芋头含有丰富的粘液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲帮助消化。故中医认为芋头可补益中气。 4、防治癌瘤 其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中有辅助治疗的作用。 5、调节酸碱平衡 芋头为碱性食品能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 6、辅助治疗疾病 对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生可用生姜汁轻轻擦洗即可。 7、健脾养胃不便秘 滋补脾胃，适合有胃病与消化不良的人吃。它容易消化、护胃宽肠，可防治便秘、止泻。有习惯性便秘的老年人吃芋头能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之有助康复。 8、改善睡眠 最近有报告称芋头含有一种能调节生理节奏的褪黑素。因此提出老年人睡前吃芋头有助睡眠。 |
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