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我们现在都知道普洱茶同红酒一样可以陈放，因而也讲究年份。但“年份"的判别较为玄妙。而且由于利益驱使， 年份”已沦为不良商贩加价的由头、敛财的工具。对于普通茶人而言，真正应该相信的是自己的口感，而不是年份。不管什么年份的茶，只有在适合的条件下，配合适合的原料、适合的转化，才能成为一饼好茶。当然，掌握一些普洱茶的年份判别特征也是十分必要的，不仅有利于增进对普洱茶的了解，，也可避免花冤枉钱。下面我们以饼茶为例，看看如何辨别。 首先我们先要看内飞，什么是内飞呢？内飞就是识别普洱茶厂家、品牌、定制者的一种标记。  1950年之前生产的普洱茶称为“古董茶"。这时的茶没有包装纸，通常在茶饼面层压一张方形糯米纸，标明生产者，这就是“内飞"。由于内飞在压制工序中就与园茶紧压黏结，无法假冒仿造，所以可以说是茶饼身份的证明。 一般的内飞多为方形 。大小、内容、用纸等则是不同商家有不同形式。现代，一些大的茶厂为打击假冒普洱茶，将内飞作为防伪手段使用。 内飞的鉴别主要在纸张质地、油墨颜料、印刷版式，内飞上印刷的信息等方面。早期纸张的材质今日较难仿造，油墨和印刷版模也一样。四者综合分析， 就可以大致判断茶的年代。 第二就是看茶叶。 总体而言，新普洱茶外观色泽较新鲜，带有白毫，味道浓烈。经过较长时间的发酵作用后，茶叶会呈现枣红色，白毫变为黄褐色。但需要指出的是，市场上所谓的老茶，很多都是经过“入仓”处理，然后夸大年份出售的。在湿仓环境下存一年的茶，其外观可达到干仓1~5年的效果。生茶入仓3~4年，汤色即为橙红，6~8 年即转为栗红，生成“樟香”。 第三就是看外包装。 由于外包装物可与茶体分离，易于拆换，所以只作为辅助依据。一般情况下， 经压制过的陈年普洱茶，其外部的白色包装纸会随时间变旧变黄。另外，不同时期生产的茶饼，外部包装也有变化。1950年之前的古董茶基本没有包装，茶饼表面压有方形糯米纸标记茶号。1950年~ 1968年间生产的所谓印级茶，其外部包装纸上的“茶” 字会以不同颜色作标示，第一批为红印，第二批为绿印，第三批为黄印。1968年之后的茶饼，因改由各茶厂自行生产，所以包装上不再印“中国茶叶公司”字样，统称“云南七子饼”。 以上就是识别普洱茶的年份的小技巧，希望各位看官看了之后，不会再被一些无良的商家忽悠，自己练成火眼金睛去买到具有一定年份的茶饼，感谢您的阅读，如果喜欢的话，请点赞加关注。小编每天都会给您带来各种茶叶的小知识和小技巧。我们明天再见。 |
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