春季，多给家人吃这菜，好处多到惊人！下饭又养胃，皮肤更嫩滑

往年豌豆胡豆都只有春天才能吃到，不过这两年大力发展大棚蔬菜，就是在最为寒冷的严冬，这豌豆胡豆，在菜市上也能随处可见。我家每年都会为这豌豆做几块腊肉，我家幺妹最爱这道“豌豆烧腊肉”，每次回家都会点这道菜，百吃不厌。清脆嫩绿的新鲜豌豆和带着熏香扑鼻的腊肉混合在一起，豌豆软烂粉糯，充分吸收了腊肉的油润醇香，腊香四溢。让你一口接一口，停不下来。无论下酒或是下饭都是很棒的选择。每次只要有这菜，幺妹，直接就拿勺子来，一勺一勺舀在碗里吃。哪里还会吃一口米饭，直接就这腊肉豌豆管饱了。

豌豆不仅味道鲜美，其营养价值更高。豌豆的营养丰富，富含淀粉，尤其是具有其他蔬菜没有的赖氨酸，可提高免疫力。而且豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。还能主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

其实，爱美的女士更不能错过这豌豆哦。经常食用给你由内而外的美，比敷面膜还有效哦。因为豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。去除黑斑，让你皮肤光洁靓丽，越吃越漂亮哦。下面就来看看这道菜的做法吧，简单美味，一看就会。

【豌豆烧腊肉】

食材：豌豆 400克，腊肉 300克

制作方法；

1.将腊肉清洗干净，切成细长条。

2.豌豆清洗干净。滤水备用。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

4.将腊肉放入锅里翻炒。炒至出油，变成透明状。

5.放入豌豆翻炒均匀。

6.加入一小碗清水。

7.大火烧开，加盖转小火烧制

8.烧至豌豆用筷子一夹就烂，放入适量盐，少许鸡精，翻匀起锅。

经典川菜腊肉烧豌豆出锅了，豌豆充分吸收了腊肉的味道，吃起来绵软粉糯，香气四溢。筷子夹太不过瘾，直接一勺勺舀饭碗里吃。

小贴士：

1.腊肉有盐味，最后盐要少放一点。