 肉炒辣椒 材料： 尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量； 做法 1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！ 2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！ 3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！ 4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！ 5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！ 6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火  小炒香干 材料： 嫩豆腐干、长尖青椒、蒜瓣、生抽、鸡精、盐、白糖； 做法 1.豆干洗净切片 长青椒洗净斜切段 蒜拍碎； 2.锅内倒油 油的量只需要润了锅就可以了 油热了爆蒜和青椒 香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可；  蚝油海鲜菇 材料：海鲜菇400克、青椒1个、剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉； 做法 1.海鲜菇洗净，切段，青椒切块； 2.锅中放油，下剁椒、蒜末炒香； 3.放入海鲜菇翻炒； 4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟； 5.最后加入青椒，勾芡出锅 小贴士：蚝油已有咸味，盐要酌量放；  香炒土豆块 材料：土豆2个、植物油、白醋、精盐、红尖椒、姜末各适量。 做法： 1、土豆洗净去皮切块，红尖椒去蒂去籽切小条。 2、烧锅放油，放入土豆块炸至熟透，呈金黄色时捞出沥干油。 3、再热锅放入姜末炝锅，放入红尖椒煸炒，出红油后再放入土豆块、白醋、精盐翻炒均匀，即可出锅。 |
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