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藕粉汤圆是将新鲜藕研磨后过滤，去汁沉淀并干燥而成，味甘香性微温，能健脾开胃，补益气血，而且所含热量低，比起糯米粉更易消化。 而且制成的汤丸煮出来的色半透明而富有弹性，嚼之口有余香，可谓色香味俱全，很受大众欢迎。 煮汤圆少不了配搭糖水，今天我们煮的汤圆用椰汁做主角，椰汁清热利尿，消暑解渴，在初春饮用性偏凉。 但如果配红糖一起煮，滋补的功效就会胜于原本清热利尿的功效，煲出来的糖水味道不仅香浓，而且富含铁、钙和其他微量元素，能有效促进机体造血，美白皮肤。 白果和枸杞搭配能健脾固涩，肺肾同补，对于失眠、手足冰冷、慢性咳嗽、尿频的中老年人有很好的辅助治疗功效。 这款糖水能有效滋养肝血，补益脾胃，并且易于消化，老少咸宜，很适合在初春饮用。 【材料】 白果10个，枸杞子10克，椰汁200毫升，藕粉汤丸10个，红糖适量 【烹饪】 白果洗净，锅内加水1000毫升，煮开后放入白果和枸杞子，小火煮30分钟后放入椰汁和藕粉汤丸，煮至汤圆浮起后加入红糖，融化后关火即可食用。 所以今天专门给大家介绍一款健脾化湿、祛风通络的汤水，它就是千斤拔眉豆煲猪尾骨。 今天我们就选用了岭南道地中药材千斤拔作为煲汤的主角，它味甘辛，性微温，归肺肾经，有祛风散湿，舒筋活络，消炎止痛的功效。 对于风湿痹痛、慢性咳嗽、慢性肾炎都有较好的调理功效 和粉葛眉豆相配，煲出来的汤水味道甘香可口，渗湿通络又能升阳，有助于调畅人体气机，驱除体内湿浊，赶走春困。 并且对于防治湿困腰痛、春季感冒后咳嗽、慢性腹泻、女性带下都有很好的功效，是春天理想的调理汤水 除千斤拔之外，五指毛桃、牛大力等中药材也有类似功效，可以轮替使用，如果肢体困倦或骨火症状明显，还可以将两种药物配伍使用，祛湿效果更佳。 【材料】 千斤拔10克，粉葛500克，眉豆50克，猪尾骨500克，陈皮1/4块，生姜3片。 【烹饪】 粉葛去皮洗净，切成小块，锅内加水2500毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。 原产越南北部，现在是岭南地区的地道药材，味甘淡性平，有清肺热、化粘痰的功效，并且祛邪而不伤正，对于咽痒痛、咳嗽痰黄等症状效果较好。 枇杷叶和南北杏是清代名医叶天士治疗咳嗽最常用的药对，有“四两拨千斤”的特点。 枇杷叶有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效，有治疗肺热痰嗽，咳血的作用。 几种药材和雪梨、猪肉相配伍，疏邪清肺又能下气止咳，对于初春时节常见的感冒后咳嗽有较好的调理功效，而且口感也比较清淡。 初春时节感冒高发，要做好预防工作，除了带口包、洗手、洗鼻外，每天用茶水含漱，也有一定的抑菌功效，有助预防病从口入，减少流感发生几率。 【材料】 龙脷叶5克，枇杷叶5克，南北杏10克，雪梨1个，猪腱肉500克，生姜三片 【步骤】 雪梨去皮、去心并切成小块，锅内加水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1小时后下雪梨小火滚上15分钟下盐调味即可饮用。 《黄帝内经》记载：“肝体阴而用阳”，意思就是说调养肝脏要养肝血和疏肝气并重。所以我们今天选用了夜交藤配伍黑豆和女贞子这个搭配 夜交藤是何首乌的藤茎，味甘微苦，性平，有养心安神，通络祛风的功效，能引阳入阴，是常用的安神助眠中药。 中医认为，春天多风，风邪致病，病症多多，可表现为自汗、头晕、咳嗽、胃胀痛、失眠、皮肤瘙痒、关节痹痛等等。 而治风则先要治血，因为“血行风自灭”，所以春天常用夜交藤入汤调补身体。 不仅有助于改善睡眠，更有助于平稳降压和预防荨麻疹、皮肤过敏、关节痹痛等病症。 和平补肝血的黑豆、女贞子相配伍用来煮鸡蛋，能有效滋养人体肝血，让人睡个好觉。
这款汤水对中老年人、职场白领、学生都有很好的调补功效，可谓老少咸宜，不妨一试
【材料】
夜交藤10克，黑豆50克，女贞子10克，红枣8颗，鸡蛋2个，冰糖少量 【步骤】 上述材料洗净，锅内加水2000毫升，除鸡蛋和红糖外所有材料下锅，大火转小火煮1小时候加入带壳鸡蛋，煮上10分钟去壳再小火煮上10分钟加入少量冰糖，煮融后即可饮用。 所有今天我们就给大家推荐一款能调养人体肝血，还能益气健脾的汤水给大家，它就是当归竹笙黄酒乌鸡汤。 说到养肝血的，当归是一个很好的选择。它气味芳香，单用当归可用于月经不调，经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。 做菜时还可以用祛除和掩盖一些食物不良气味，例如煮羊肉前用当归汆水可以去膻味。 当归和黄酒相配使用时，药力直入血脉，补血之中又能行血化瘀，能有效调养人体肝血，对于风湿痹痛、女性月经不调、跌打损伤等病症，用酒煮当归就最适合啦。
春天适宜养肝血，所以我们这汤还搭了乌鸡肉和枸杞子。但当归和乌鸡肉都偏温燥，春天有的人吃了后容易出现流鼻血、口舌生疮等上火症状，我们可以配一些清虚热的食材，例如竹笙、生薏米、马蹄、红萝卜等。 我们就选用了有“菌中皇后”之称的竹笙，不但因为佢能滋阴健脾，渗利湿浊，提高人体免疫力，而且味道甘淡而清香，和上述材料搭配，炖出来的汤水清甜可口，补而不燥，尤其对于慢性贫血、容易手足冰冻、头晕乏力、经期腹痛的女性有很好的调补功效。 材料：小茴香5克，竹笙15克，枸杞子10克，淮山30克，黄酒2茶匙，乌鸡半只，生姜3片。 制作方法：乌鸡切好后连同上述材料一起放入炖盅，加水1500毫升，隔水炖2小时后放盐调味即可饮用。
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