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过了谷雨，便意味着春季快过去了。按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。 此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。养肝食物有如大蒜，可以帮助肝脏激活多种排除毒素的酶，它当中含有很多蒜素和硒元素，这些元素在人体的排毒过程当中有很大作用。  绿茶含有丰富的植物抗氧化物质儿茶酚，它能够有效提高肝脏功能。十字花科的蔬菜例如西兰花和球芽甘蓝，可以为机体提供大量的芥子油苷，有助于机体消化酶的分泌。柠檬有丰富的维生素C，还可以帮助人体清除有毒物质、帮助消化；核桃含有丰富的谷胱甘肽和omega-3脂肪酸，这两种物质可以清除肝脏内的有害物质，从而达到保护肝脏的目的。  资深饮食人 朴永忠 本期推荐的靓汤 夜交藤炖乌鸡    材料 夜交藤10克 乌鸡1只 姜3片 黄酒10克 制作 1．乌鸡洗净去内脏，切块备用； 2．夜交藤洗净切碎，放入煲汤袋中； 3．将夜交藤和姜片放入乌鸡内部，再放进炖盅，加黄酒和1000毫升水。炖制两个半小时即可加盐食用。 忠哥忠告 食疗功效：乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；中药夜交藤能养血安神，对阴虚血少引起的失眠有很好的治疗作用。 夜交藤食用禁忌： 夜交藤虽然药效特别出色，但使用时也有一些禁忌，有些人服用夜交藤会出现过敏，最明显的症状就是皮肤发痒或出现丘疹，这时应及时停止服用；另外，有燥狂症状的人应尽量避免食用夜交藤，不然会对身体不利。 图文|马德胜 排版|徐墨兰 -E N D- |
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