 芥菜咸蛋黄豆腐汤 材料：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量 做法：1.芥菜洗净切丝备用，豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。 2.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。 3.加入适量盐和少许清油。 4.开锅后加入芥菜丝，加入适量味精，撒上一层香菜，淋少许香油即可。  宫保腰果鸡丁 材料：鸡腿肉200克，蛋清，干辣椒节、花椒、葱弹子、油酥腰果各少许，盐、糖、香醋、葱姜汁、柠檬汁、生粉、湿生粉各适量 做法：1、将鸡腿肉切成丁纳碗，加姜葱汁、盐、鸡蛋清和生粉码味上浆； 2、净锅里放油烧至四成热时，下鸡肉丁滑油并倒出来沥油。锅留底油，下干辣椒节、花椒和葱弹子炒香，在倒入鸡肉丁烹入用盐、糖、香醋、鲜柠檬汁和湿生粉调匀的酸甜味汁，炒匀勾芡后起锅加入烘烤后的腰果，盛入盘内成菜。  红油腐竹拌莴笋 做法：1.准备好所有的食材。 2.无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。 3.胡萝卜切片，蒜苗切段。 4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。 5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。 6.放入蒜苗焯烫过凉备用。 7.所有食材放入大碗中。 8.加入糖，盐，生抽，香醋，香油，再加入辣椒油，全部拌均匀即好。 |
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