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那天听好友说F4来厦门了，约我去看小鲜肉！心情那叫激动啊！想起当初红极一时的《流星花园》，给我们留下了多少美好的青春回忆。去到店里，才发现F4居然指的是第四代和牛！原来是由纯正的澳洲和牛和日本和牛，经过4代杂交而生的。第4代和牛的血统高达93.75%。看在肉肉的份上，我便欣然坐下了！ 店里的环境走简约的日式风格。入门有一大面的牛肉介绍。介绍其来源、产地和培育过程等等。再往里走，是一片铁板区。大厅则是四人桌。可以拼成长条。也有独立的包厢。帘子一放，保证了私密性。 酸梅汁，加了少许冰块。喝起来酸甜开胃。搭配接下来的F4烤肉，真是很完美呢。 餐前小菜，有黑木耳和韩国泡菜。黑木耳很脆爽~ 四代目和牛沙拉，小清新的色调搭配，正如食材本身。里面还有小块的和牛肉粒。 澳洲和牛生肉，牛肉的形状采用这样的摆盘，很是有趣。牛肉外圈微醺显熟，内里较生，颜色粉红，口感软嫩。 铁板西冷，西冷是牛外脊，油花分布均匀，吃起来外香里嫩。 接下来，我们要把F4拿下去烤了~~木炭烤肉，原始而能锁住肉汁，保持原汁原味。旁边的排气孔，可以让我们吃完不至于身上都是味儿~店里的和牛部位有30多种，比如牛上脑、牛肋条、内裙肉、三角尖肉等等。看菜单真是挑花了眼。不同部位的口感也略有差别。一轮吃下来，香嫩柔在齿间荡漾。味蕾得到了极大的满足~
牛舌，圆形的片状。厚度比往常见得厚了些，所以嚼起来有点Q。挤点柠檬汁可以去油解腻~
牛肋条
短肋肉，又称牛小排。红白花纹相间，色泽诱人。吃起来软嫩多汁~
内裙肉
上脑心
店员会帮忙烤肉，保证肉质的最佳口感。
烤好的牛肉，举高高拍照照，就迫不及待送入口中啦。
品质高的牛肉，无需过多酱汁的修饰。简单蘸点椒盐，也能有很棒的口感。
除了烤肉，大可来点清新的蔬菜拼盘。不过，蔬菜烤起来普遍比较干硬。
店里还有定食套餐，一份58元。含米饭、青菜、牛骨高汤和主菜。和牛或咖喱，萝卜青菜各有所爱。
四代目冷面，蘸着酱汁，吃起来冰凉Q滑。
饭后再来个巧克力暖心。轻轻一按，就爆浆啦。搭配下面的菠萝片吃，很不错哦~
店名：四代目澳洲和牛屋 店址：厦门市环岛东路紫金广场1817号1楼29-30号 特色：F4级别澳洲和牛，肉质赞 人均：300元 |
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