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午餐肉是我家餐桌上经常出现的，早餐时煎几片，炒饭时加一些，涮火锅时更是离不了。可是外面买的午餐肉总是添加了太多的东西，吃着让人很不放心。今天跟大家分享一个简单的自制午餐肉，做着简单吃着也放心，宝宝也能吃哦！快来动手做做吧！  一，准备以下材料 鸡蛋1个 猪肉500克 葱花适量 面粉30克 淀粉30克 盐适量 料酒一大片 红曲粉2克 糖15克 胡椒粉4克 十三香一勺 香油适量 花生油30克 水70ml 肉陷可以自己剁也可用绞肉机绞，越细越好。  二，肉陷中加入葱花、胡椒粉、十三香、白糖、盐、料酒、红曲粉、生抽、香油、花生油。顺着一个方向搅拌均匀。  三，另一个碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋和水。搅拌成酸奶状。  四，将搅拌好的淀粉液倒入肉馅中，顺着一个方向搅上劲。   五，搅至肉陷和淀粉液充分融合在一起。  六，容器内壁刷上油。  七，将肉陷舀入容器中。  八，铺满后压平。  九，表面用锡纸封口，上锅蒸40分钟。  十，取出后晾凉在切。 十一，无论是早饭煎着吃还是涮火锅都是非常美味的，吃着也放心哦！ 小贴士 1、不想加红曲粉也可用适量老抽调色。 2、倒入水淀粉后一定要顺劲搅均匀。 3、做好切时必须放凉了在切，我这个没有凉透，切了表面不光滑。 4、大家没事了在家试着做一做吧！ |
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