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每到春天 最惹人的是春景 最撩人的是春色 最令人向往的 是春食 窗外春暖花开，阳光正好 一年一度挖野菜的时节来了... 春食野菜是我国民间由来已久的传统饮食习俗。踏春郊游之际，随手采一些山间的野菜，回家入菜，送入舌尖，春天的味道便直击味蕾。  小编了解到，在岛城比较常见的野菜，主要有荠菜、苦菜、面条菜、蕨菜、野蒜、野葱、蒲公英、野芹菜、蚂蚱菜等。 “这几年，市民越来越认可野菜，认为多吃野菜能治疗高血压、糖尿病等。 ”岛城植物学家于涛介绍，在市郊的田间地头、沟壑山坡，经常能看到野菜的身影。初步统计，青岛地区常见能食用的野菜有20多种。目前正是野生荠菜大量上市的时候，清明节前后苦菜、扫帚菜、野生香椿等野菜都将大量上市，五一前后野芹菜也会上市。 野菜可口，但是采摘野菜的地点一定要讲究。挖野菜应当选择远离工厂、马路的山区。 近郊的夏庄生长有数十种野菜，其中最常见的有苦菜、荠菜、野蒜、老虎牙、铁扫帚苗、蚂蚱菜、槐花等。 其下诸多小村庄，如超然村、棉花村……景色优美，市民可以一边挖野菜一边欣赏田园风光。 毛公山远离市中心，可谓是山清水秀，在这里生长的野菜，几乎零污染，自然鲜美多汁，营养又健康。崂山的华楼山生长有崂山参、拳头菜，慕武石村的山上可以挖到马齿苋、荠菜、苦菜，东陈东山上盛产蚂蚱菜和茵陈。此外，郊区的农田边也能挖到野菜。 野菜虽然美味 但由于其属性各异 对于特殊体质的市民 反而会起到反作用 勿多食哦...   “野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。 ”于涛告诉记者，部分野菜还含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。 因此市民在挖野菜前先了解相关知识，把握好食用量，不轻易食用自己不了解、没有食用过的野菜，也不要到山间田头乱采摘野菜食用。野菜上附着许多杂菌及杂质，加工前应洗净后在淡盐水中浸泡1小时以上。 有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，还可去掉野菜本身的苦味，口感更好。 小编在这里提醒大家 挖野菜时一定要认准 可不能随便乱吃 不要像下面这位先生一样 中毒了… 46岁的王先生最近就被野菜放倒了。王先生去公园玩时在公园里看到一种植物，很像他小时候吃过的野蒜，味道不错，所以一看这个植物长得和印象中的野蒜非常像，就挖了一袋带回家。  王先生将这个“野菜”清洗干净，炒了一盘，准备就稀饭吃。但是吃了一口发现是苦的，不过他没随即吐掉，而是咽下去了，剩下的没吃。也幸亏他没有再吃，不然估计就要送命了。 五六分钟后，王先生感到上腹绞痛、头晕，随后全身乏力，呕吐不止。“完了，中毒了。”王先生意识到不妙，赶紧喝了几大杯盐开水催吐，随即前往医院。 后来经确认，王先生吃的是石蒜。石蒜，大家可能不太熟悉，但是红花石蒜很多人见过，就是有毒的名花——彼岸花。在《本草图经》和《本草纲目》中，都记载了石蒜的毒性，一般作为药用也多为外用。 |
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