农村被称为“地胡椒”的野草，凉拌食用口感好，殊不知还能入药

我们对于农村最深刻的印象，大概就是那些数量众多的野草，它们的分布范围广，只要有裸露在外的土地，就能够见到茂密的野草杂乱的生长在一起。这些植物的根系都发达，不少对于环境的适应能力强，能够在不同的土壤中生长，像庄稼地菜园子它们都不会放过，就成为了农民们心中的害草。

其实不少的野草价值珍贵，像一些能够食用的野菜，云龙菜、香椿芽、猴腿菜之类的，它们的营养价值高，还有数量比较稀少，这也是它们的价值珍贵的原因之一。今天介绍的野草，它也能作为野菜来食用，但是口感并不像其他的野菜那么好，价值珍贵，全草都能够入药，用途广泛，它就是“附地菜”。

附地菜是一年生的草本植物，植株能够长到5-30厘米左右的高度，它的进本是从根部分枝过来的。它的叶片是椭圆形，叶片上也有细小的绒毛，主要生长在我们国家的西藏、内蒙古、新疆、江西、福建等省份，在海拔230-4500米的地区都能够茁壮成长。

它主要分布在草地、平原、田地里，野生的植物众多，如今并没有人工种植，它在农村也一直被当成杂草，生长速度快，对于环境的适应能力强。

附地菜是能够食用的野菜，虽然它对于庄稼地、菜园子都有一定的破坏能力，但是营养丰富，在农村的条件不好时，是不少穷苦人民的饱腹之物。

附地菜其实口感并不是很好，但是经过多次处理之后，用开水焯过，去掉一些野菜的苦涩味，加上蘸料来凉拌，也是上好的美食。它的营养丰富，生长在野外，自然含有不少的微量元素和矿物质，经常食用附地菜对胃也有好处。

它除了能够食用之外，其实也能够入药使用，它的全草都有入药的价值。附地菜味甘、性温，有健胃、消肿止痛、止血的作用，外用对于跌打损伤、骨折等都有好处。

它的用途广泛，如今在城市里也是备受重视的野草，农民们在夏秋的时候采摘，采挖它的全株，将它的植株洗干净以后，就能够晒干保存。如今在农村人们也开始重视这种野草，不会随意的破坏，以后见到可不要认不出来。

其实在农村不少的野草都价值珍贵，像常见的蒲公英， 它的嫩叶可以在初春的时候采摘食用，而且能够晒干了泡茶喝。附地菜也算是野草中比较珍贵的，有不少的用途，在农村也比较常见，在春天的时候可以采摘它的嫩叶食用，它在农村还被称为“地胡椒”。你们对于这种附地菜还有其他的了解吗？