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在一些气候条件独特或是葡萄品质极其出众的年份，许多干邑品牌都会出产由单一年份葡萄酿造的年份干邑。但干邑业内对于出产年份干邑的要求异常苛刻，依照法律规定，所有年份干邑的出产年份必须具备无懈可击的可溯性，因此，干邑必须在自生产日起至装瓶日的整个流程中完全符合时效控制的各项法律规定。 卡慕不仅严格遵循要求酿造年份干邑，还创造出了独一无二的 CAMUS Rarissimes 系列年份干邑。凭借 Rarissimes 系列，卡慕干邑荣登出产品质卓越、芬芳馥郁的绝佳干邑的珍惜酒庄榜单。Rarissimes 系列年份干邑，经过法律认证，从橡木桶中直接装瓶，限量发售，处处彰显了卡慕家族精于种植、蒸馏和贸易的独特性，承载了其干邑世家的国际声望。每款产品均酒精度自然沉降至 46° 的理想状态，各出产年份都原汁原味的展现了其传统特色并富含浓郁芬芳气息。 现在就跟随卡慕，一起看看这些限量发售的珍惜年份干邑吧！ 卡慕1964年份干邑 观：清浅的琥珀色。 闻：新鲜葡萄，无花果和可可香气交相融汇，带有独特的酒窖陈年氧化的醇香。 品：入口优雅柔顺，甜香料和木质香味慢慢转化为令人愉悦的桃子、青柠和番石榴香味。余味弥漫着小香槟区的干邑特色。 卡慕1970年份干邑 观：暗琥珀色。 闻：浓郁饱满的黑加仑和橙花香气，余味伴随着柔和的泥土气息。 品：单宁、葡萄和蒸馏香气相互交融，伴着藏红花和风信子余味。 卡慕1971年份干邑 观：清浅的琥珀色。 闻：在干燥酒窖的陈年赋予了1971浓郁的复杂香气，甘草和茉莉花的香气在温暖的杯中充分体现。 品：酒体丰满饱满，圆润顺滑如丝绸质感。 卡慕1973年份干邑 因气候条件适宜，所以1973年的葡萄产量可谓不同凡响。雨量充沛且分布均匀，尤其在成熟末期，阳光与雨水的交替出现更为大丰收保驾护航。春季总体较为寒冷，加之花期后的凉爽气温对平均酒精度十分利好。所以1973年收获期的葡萄在酒精浓度及酸度间达到了最佳平衡，因此得到了品质卓越的1973年份干邑。 观：暗琥珀色。 闻：香气丰饶富有层次，拥有干果、新鲜坚果芬芳及老酒的陈香。 品：口感饱满柔和，完美融合了蜜饯、橘皮、古老波尔图、梨子酒与皮革的味道，回味绵长而强烈，任肉豆蔻的滑腻触感在味蕾间肆意绽放。 卡慕1974年份干邑 观：深金色。 闻：清晰淡雅的独特木香和水果香气结合，隐约伴随着刺槐香气。 品：明显的雪松香气中混杂着香料和蜜饯味。 卡慕1975年份干邑 1975年，小香槟区出产的葡萄酒的酒精浓度胜于其他五个产区所产干邑，平均酒精浓度达到了9.35°。1975年的葡萄藤吸收了小香槟区所罕见的从八月至十月末的特殊、清纯和温暖的阳光，这为葡萄达到绝佳成熟度起到了关键和极其重要的作用。 观：中深琥珀色。 闻：酒香四溢，伴随干燥酒窖陈酿的芬芳。 品：微妙的茉莉花口感，酒香持久，口感柔和、浓厚、圆润，夹带着结晶果的余味。 卡慕1980年份干邑 1980年是干邑地区前所未有的低产年份之一。在这一年中，葡萄园在葡萄收获季节遭遇严重的低温与严寒，大面积减产到了几乎颗粒无收的地步。因此，产自大香槟区的卡慕1980年份干邑就成了一款罕见而独特的年份干邑。 观：浅琥珀色带有金色光晕。 闻：柔和的柑橘香气中混杂着烟草和桂皮香气。 品：酒体强劲宏大，口感浓郁，独特而绵长。榛子和杏味占主导，伴随果脯面包的回味。 卡慕1988年份干邑 1988年的收获期记载着受不利气候而带来的恶劣影响。实际上，该地区曾在一月及二月突遭暴雨侵袭，导致葡萄开花季节延迟。但值得庆幸的是，极其潮湿的冬季过后，1988年异常干燥的夏天令葡萄在恰当时机成熟，使葡萄酒达到了9.6°蒸馏理想酒精度。 观：浅琥珀色。 闻：淡淡的胡椒和柠檬香气，伴随着干花香和非常优雅而典型的蒸馏香气。 品：独特的小香槟区白垩土带来的矿物质感，细腻滑润，余味伴随皮革香味。 卡慕1989年份干邑 观：浅琥珀色。 闻：清新的花香伴随着盛开的丁香花香。 品：陈年带来了非凡的柔顺感，回味中带着令人愉悦的香草和梅子味。
卡慕1991年份干邑 1991年是近30年以来产量最少的年份之一，1991年春季，异常气候突然来临，罕见的严寒令温度迅速下降至零下4.2°C，60%的预期产量受损。幸好当年夏季与秋季日照充沛，令葡萄酒的平均精度相对较高，达到9.64°。从而将冰冻灾难性的影响降至最低。 观：浅琥珀色。 闻：芬芳浓郁、优雅脱俗的持久香气。 品：强烈、活跃且略带辛香的口感散发着新鲜桃子与李子的水果芳香，伴随杏仁触感的淡但余味无声绽放在味蕾之间。
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