怎么鉴别红酒的好坏 教你几招看看你花的钱值不值

　　随着生活品质的提高，红酒走进了人们的生活，显然喜爱葡萄酒的人也在逐年的增多，但目前对于红酒品质好或坏是很多爱好者共同探讨的话题,那么怎么鉴别红酒的好坏呢？下面我们就来说说这个问题，大家一起来看看吧！

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　　判断葡萄酒品质的因素有哪些？

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　　人们常用成熟程度，浓郁度、浓缩度、平衡程度以及余味的长度来评判一款葡萄酒的品质。比如，高品质的葡萄酒应该起码拥有成熟且易于入口的单宁，有表现充分的风味物质。品质平平的葡萄酒要么质地稀疏，要么酸度过高，要么过于苦涩……

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　　平衡是指葡萄酒中各口感元素不但关系和谐，还能互相衬托，味觉上没有哪一个元素是特别突出的。比如，过于突出的酸、单宁或橡木味都不是葡萄酒平衡的表现。

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　　余味的长度是指将葡萄酒咽下或吐出后，葡萄酒味道在口腔中停留的时间。优质葡萄酒的余味通常持续时间较长，令人愉悦，层次复杂。或者说，当将优质的葡萄酒咽下或吐出后的一分钟内，饮用者仍然能够感受到葡萄酒的优秀品质。

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　　除上述提到的因素外，与葡萄酒品质层阶相关的因素还包括潜藏能力，是否具有典型性，是否物有所值，是否适合配餐，是否有独特风格等。

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　　怎么鉴别红酒的好坏

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　　1．酒庄或酒厂

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　　在法国常见以Chateau或Domaine开头。在新世界，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。

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　　2．原产地

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　　即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。

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　　新世界，一般直接标明产地、子产地，有些还标出产的葡萄园，如加州产地（California）、芳德酒园（Founder’s Estate）等字样。

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　　3．年份

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　　葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

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　　4．葡萄品种

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　　指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。新世界葡萄酒酒标上多标有品种；旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里，除了法国阿尔萨斯和德国，酒标上基本不标品种。

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　　5．装瓶信息

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　　注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶等。对于香槟有酒商联合体（NM，绝大多数）、种植者（RM）、合作社（CM）等。