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摘要：一款葡萄酒的酒标到底展示了关于这款酒的什么信息呢？红酒世界网（微信号：wine-world）带大家一一解读。
背标 正标 所谓背标，即葡萄酒会依照当地进出口的规范，在酒瓶后贴有一个标签。比如我国进口的葡萄酒中文背标，就会简单介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照我国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。 背标也出现过一些语言创意，但对于掌握中文八级的各位酒友而言，都不难读懂。因此，今天主要讲正标。 所谓正标，也就是平时说的葡萄酒标签啦。各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然在葡萄酒“江湖”中设计出来的酒标样式千姿百态，但其表达信息的风格可归纳为两大“门派”：一派称为新世界，一派称为旧世界。 旧世界 新世界 “旧世界”是指欧洲的传统葡萄酒生产国，包括法国、意大利、西班牙、德国和西班牙等，还包括北非和中东的一些古老国家。旧世界是葡萄酒酿造的起源，其葡萄种植和酿造历史比世界上其他的新兴国家要久远得多。从正标中的图也可看出，旧世界的酒标设计总体更加传统，体现出文化和历史的沉淀。 而“新世界”是指欧洲之外的新兴葡萄酒生产国，包括美国、南非、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等。新世界国家一般都是在16世纪之后才开始酿酒的，其葡萄种植和酿造技术都源于旧世界国家。新世界产酒国就像是旧世界产酒国的“年轻后辈”，其酒标设计也更加现代化个性化。 接下来就要进一步“解剖”这两种酒标啦，请各位准备做笔记。 1内容对比所有的酒标都会根据当地或本国的法规标注一些基本信息，包括酒庄、年份、生产国、容量、装瓶等。比起带着厚重历史传承和文化积淀的旧世界酒标，越来越多的现代消费者，特别是刚接触葡萄酒的人倾向于直观简便获取信息的新世界风格酒标。 有人笑称新旧世界的葡萄酒酒标信息对比图是这样的： 酒庄或酒厂：也就是国内俗称的“牌子”。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。在新世界，多指葡萄酒厂或公司，或是注册商标。一定要和产区名称、葡萄园名称区分开来呀！ 原产地：即葡萄酒的产区。多数旧世界有严格法律规定和制度，如法国以AOC、意大利以DOC形式标明。香槟的原产地（AOC）就是以Champagne字样出现。而新世界一般直接标明产地、子产地，有些还标出产的葡萄园，如加州产地（California）、芳德酒园（Founder’s Estate）等字样。 年份：新旧世界都会注明，指的是葡萄收获的年份。需要特别注意的是香槟，代表某一个香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。 葡萄品种：指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。新世界葡萄酒酒标上多标有品种；旧世界原产地制度把葡萄品种隐含定义在产地信息里，除了法国阿尔萨斯和德国，酒标上基本不标品种。 装瓶信息：注明葡萄酒在哪或由谁装瓶。一般有酒厂、酒庄、批发商装瓶。而对于香槟，还有酒商联合体（NM，绝大多数）、种植者（RM）、合作社（CM）等。 糖分信息：香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括绝干（Extra Brut）、干（Brut）、半干（Extra Dry）、微甜（Sec）、半甜（Demi-Sec）、甜（Doux）。 基本信息：根据各国法律要求标注的酒精度、容量，生产国家等。 成熟度：在德国QMP级别葡萄酒酒标上，还包括6个葡萄成熟的级别：Kabinett、Spatlese、Auslese、 Beerenauslese（BA）、Trockenbeerenauslesen（TBA）和Eiswein，除最后一个冰酒外，前5个级别成熟度依次升高。 2图例对比首先看到以法国勃艮第为例的旧世界酒标： 规规矩矩的旧世界酒标仿佛令人置身法国的城市博物馆，还有画外音在向我们解说：“很久很久以前……”。解读其繁杂的内容和各式各样的花体字着实需要一定的功夫，就如一位披着面纱的美女，等着你一点、一点的揭开她的面纱。 而简单直观的新世界酒标嘛： 您看，新世界酒标看起来非常的简单直观。我们可以清晰地知道该葡萄酒的酿酒品种、酒庄、产地、酒精度等相关信息，它们整齐地摆放在你眼前，有什么就是什么。 3常见词判断在搞清楚这款酒是哪个国家哪个产区出产的，由什么葡萄品种酿造的，还有年份、酒精度等基本信息外，酒标上有时候还会出现一些很“暧昧”的词语。酒标上出现的哪些词语意味着高品质，又有哪些词语只是忽悠消费者呢？ 各国装瓶术语 珍藏（Reserve）：这个词如果出现在西班牙葡萄酒的酒标上，说明这款酒至少经过三年的橡木桶陈年时间。当前葡萄酒市场上，这个词实在过于泛滥。如果该词在新世界酒标上，多是酒厂个体行为，不一定就是高品质的保证。稍好一点的酒商会解释下珍藏酒贵在哪里，附带上葡萄园、土壤和酿酒工艺等相关信息。 特级园（Grand Cru）：这个词如果出现在勃艮第，说明这款酒的酿酒葡萄产自该区最高等级的葡萄园。如果出现在新世界国家，可能只是哄你多出点钱。 单一葡萄园（Single vineyard）：一款酒的酿酒葡萄可以来自单一葡萄园，也可以来自多个葡萄园。在美国，只有超过95%的葡萄来自同一个葡萄园，这款酒才能标注葡萄园的名字。但是对一些美洲和澳洲地区而言，有时一个葡萄园的面积相当于一个欧洲小国那么大，谁还会在乎这款葡萄酒是不是来自某个单一葡萄园呢？ 老藤葡萄（Old vines）：大多数葡萄酒商声称他们最好的葡萄酒是用老藤葡萄酿制的，可是并没有法律具体规定到底多少年的葡萄算是老藤，20年至100年的葡萄都可以被称为老藤。这样一来，各国酒标标注的老藤，如法国的Vieilles Vignes、德国的Alte Reben和西班牙的Vinas Viejas就失去了应有之意。 酒标信息中，一部分是对该葡萄酒的事实描述，对于我们在品酒前了解这款酒具有非常重要的指导意义。而另一部分则有可能言过其实，需要大家多积累相关知识，练就一双“火眼金睛”。 有遇到过哪些好看、好玩或乖萌的酒标图也请戳留言和我们分享吧！ wine-world 是红酒世界网的官方微信，点击底部菜单，了解最新资讯，搜索酒款酒庄，在线查阅红酒知识。加入红酒世界，分享葡萄酒时尚生活！
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