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食材： 土豆粉 200g / 小青菜 4棵 娃娃菜 半棵 / 千张 1片 / 鹌鹑蛋 7颗 牛肉丸 3颗 / 鱼豆腐 3颗 / 羊肉卷 30g 香菇 2朵 / 干海带 1片 调料 生抽 1瓷勺 / 香醋 1瓷勺 / 盐1茶匙 糖 1茶匙 / 花椒油 适量 / 辣椒油 少许  做法： 1、处理食材：土豆粉和海带提前20分钟用温水浸泡。  香菇改花刀，泡好的海带和千张切细丝。其他蔬菜洗净备用。  2、熬煮素高汤：锅内加水，开中火，水开后先下入海带丝、香菇和娃娃菜，煮20分钟，熬成素高汤。  3、调味：时间到后取出白菜。  加入1瓷勺生抽。  1茶匙盐、1茶匙白糖调味。  4、下配菜：调味结束后，先放入千张丝、丸子、鱼豆腐和鹌鹑蛋这类耐煮的食材。  转小火煮10分钟后，下入羊肉卷、小青菜和泡好的土豆粉，继续煮5分钟。 泡过的土豆粉比较好熟，不用煮太久。  最后淋上少许花椒油、辣椒油，再放上点香菜叶就可以关火开吃啦！喜欢吃酸的盆友还可以淋上1瓷勺香醋~  5、装盛享用：满满的一碗，用料十足，是不是光看着就食欲大增？ 土豆粉爽滑劲道，吸溜一口就滑进了嘴里，裹挟的汤汁别提多鲜美了。 丰富的配菜也是无敌，青菜浸染了花椒油的香气，脆爽可口；肉丸一如既往的紧实弹牙；吸足了汤汁的羊肉卷简直迷死个人；还有韧劲十足的千张、一口一个的鹌鹑蛋、滑嫩的香菇.... |
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