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相信很多人都喜欢吃凉皮，其中最出名的就是陕西凉皮，在夏天的时候大家最爱的主食之一就是凉皮了，吃起来凉凉的十分爽，最关键的就是有些凉皮吃起来十分劲道好吃，再加上凉皮是用面粉制作出来的，然后蒸熟的，基本没有太多的调料之类的，所以吃的放心。不像方便面那些含有太多的防腐剂和添加剂之类的，而且方便面基本随时都可以吃到。  但是凉皮却不是想吃就能吃到了，在夏天的时候想吃可以直接出去吃，但是天气冷一点之后基本就吃不到凉皮了。基本很少有店铺会在冬天卖凉皮了，因为天气冷吃的人少，但有的时候就是莫名其妙的很想吃凉皮，想的发疯。这个时候想要花钱买凉皮都买不到，今天小编就教你们在家里自己用大米制作米皮，不用花钱买凉皮吃了，1碗水1碗大米，做出香软劲道凉皮！  材料：300g大米、盐2g。土豆淀粉10g 做法： 第一步：我们需要提前一天把大米清洗干净，然后浸泡一夜，泡到大米用手一捏就会碎的程度即可； 第二步：然后把浸泡好的大米放到料理机里，加入末过手指第一个关节的水就可以开始打了； 第三步：把大米给打成米浆，然后过滤一下把里面比较大的颗粒给过滤掉；  第四步：过滤好的米浆里面放入土豆淀粉和盐，顺时针搅拌均匀，这样米浆就调制好了，可以直接蒸了！ 第五步：蒸锅里接入足量的水烧开； 第六步：准备一个圆盘子，刷一层油，然后倒一些米浆进去铺平之后就上蒸锅蒸；  第七步：蒸3分钟左右，米皮成型并且起大泡了就可以连盘子一起取出放在水里降温； 第八步：在米皮表面刷一层油，降温后取出来，放在盘子里，下一张米皮可以直接叠放上去刷油可以避免粘到一起！  把米浆蒸完就做好啦！切成你喜欢的形状，准备自己喜欢的酱料拌一拌就做好啦！这样制作出来的米皮味道十分劲道好吃，口感一点都不输面粉做的凉皮哦！喜欢吃的可以试试的呢！ |
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