分享

六道小炒家常菜,鲜香诱人,再也不用愁吃什么了

 青山138 2019-03-07

炝土豆丝

六道小炒家常菜,鲜香诱人,再也不用愁吃什么了

主料:

土豆500克,蒜5克,香菜1根,花椒2克,干辣椒3克,白醋10克,盐2克

做法:

  • 蒜末5克,香菜1根切段,土豆500克去皮擦丝。
  • 清水500ML,大火煮沸,倒入土豆丝,焯水30秒。
  • 锅中放入食用油5ML,倒入蒜末,花椒2克,干辣椒3克,大火爆香。
  • 倒入土豆丝,倒入调料,香菜,白醋10克,盐2克,搅拌均匀。

凉拌木耳

六道小炒家常菜,鲜香诱人,再也不用愁吃什么了

主料:

木耳干30克,圆葱适量,菜椒适量,香菜适量,姜适量,生抽5克,醋3克,香油2克,白糖3克,盐3克

做法:

  • 将干木耳放入冷水泡发1—2小时,圆葱切片、彩椒切丝、香菜切段。
  • 将泡发好的木耳放入碗中,倒入蒜末、圆葱、香菜、菜椒。
  • 加生抽,醋,香油,白糖,盐,搅拌均匀,即可食用。

红烧肉

六道小炒家常菜,鲜香诱人,再也不用愁吃什么了

主料:

五花肉450克,冰糖35克,姜1块,香叶2片,八角1个,花椒粒8粒,桂皮1块,小葱1根,食盐4克,黑胡椒粉少许,色拉油2汤匙,红烧酱油2茶匙,黄酒2茶匙

做法:

  • 五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块。
  • 将五花肉倒入冷水锅中,加入2片姜、几颗花椒粒,水开后焯烫3分钟。
  • 将五花肉捞出,将水分沥干备用,锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。
  • 将五花肉倒入锅中,快速的煸炒,倒入2茶匙的红烧酱油(约10毫升),加入香味、桂皮、八角,翻炒。
  • 倒入2茶匙的黄酒,迅速翻炒均匀后关火,将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。
  • 加入适量的清水和小葱段、姜片,加入少许食盐,盖上锅盖,旋转压力把手至“合”的位置。
  • 接通电源,开启电压力锅,轻点功能键选择“肉/鸡”菜单。
  • 轻点定制口感的“软烂”按键,选第六档口感,轻点开始按钮。
  • 经过大约25-30分钟,红烧肉烧好啦 ,装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。

鸡蛋莴笋丝

六道小炒家常菜,鲜香诱人,再也不用愁吃什么了

主料:

莴笋半根,鸡蛋2个,红椒一点点,油少许,盐少许,葱花少许,味精少许,香油少许

做法:

  • 莴笋红椒都切成丝,在清水中浸泡10分钟左右,葱切丝,磕2个鸡蛋打散。
  • 平底锅小火将鸡蛋煎至成薄饼,将鸡蛋饼卷成卷切丝。
  • 另起锅葱花爆香,放入莴笋与红椒丝翻炒,这时改大火。
  • 莴笋断生后放入鸡蛋丝翻炒,翻炒几下后加入少许的盐,味精,香油即可出锅。

扒油麦菜

六道小炒家常菜,鲜香诱人,再也不用愁吃什么了

主料:

油麦菜4棵,大蒜5瓣,盐少许,泰式甜辣酱2小勺,蚝油l小勺,鸡粉少许,色垃油少许

做法:

  • 将油麦菜整棵,用水龙头流水冲洗,再浸入盆里洗干净。
  • 切去根部,里外菜叶分成二部分,里面菜保持整棵,在根部竖着划几刀,以便快熟入味,整棵摆盘好看。
  • 选好盘子,油麦菜长短按盘子长度切好,这样摆盘好看,大蒜去皮切碎。
  • 炒勺肉放入少许色拉油,油稍热,放入油麦菜,扒至半熟盛出。
  • 用余油,将蒜煸出香味,火不要太大,再加入泰式甜辣酱2勺,蚝油l勺炒匀。
  • 加少量温水,少许盐,鸡粉,将汤汁调匀。
  • 放入扒过的油麦菜,轻翻,让汤汁浸透,约I分钟即可关火,盛盘,味道不错。

自制鸡爪

六道小炒家常菜,鲜香诱人,再也不用愁吃什么了

主料:

鸡爪适量,盐适量,香叶适量,桂皮适量,啤酒适量,糖适量,冰糖适量,老抽适量,姜适量,葱适量

做法:

  • 鸡爪剁成两半,凉水下锅里面放入香叶,桂皮煮,开锅了把上面的泡沫弄出来。
  • 煮几分钟捞出来,锅里放油把冰糖炒化,冰糖化了的样子,再把鸡爪放进去上色。
  • 把葱姜放进去,炒到两面焦黄,倒入一瓶啤酒进去。
  • 再加一些清水然后加人油老抽,糖和盐用小火炖就行了,一个多小时以后汤干了就可以了。
  • 拿起来吃一口骨头都掉下来了,小孩很爱吃,要是爱吃辣的放些辣椒味道更好。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多