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3月必吃的海鲜，2块钱1斤，做包子特美味，一口气3个才过瘾 它是长寿菜，南北方到处可见，2元1斤鲜美好吃，补钙防感冒  春天真是个好季节，很多新鲜上市的食材，真是深得我心啊。 我所在的的这个沿海小城，每到3月份，市场上就会看到大量新鲜的海带，刚从海里捞出来，一走近海水的气息就扑面而来。通常都是一大车，论根卖，2元钱一根，3元钱两根的价格，超市里也有论斤计价，就是2块钱一斤。不管但不管怎么卖都是超级划算的。 每年这个季节，我都会买上几次新鲜的海带，做包子美味至极。当然也可以炖汤，凉拌，炒菜等，怎么吃都是好吃的。  海带是公认的长寿菜，虽然便宜，但也是海鲜的一种，而且营养丰富，绝不输鱼虾贝类食材。日本人的饮食几乎每天都能看到海带，所以日本女性很少得乳腺癌，也很少有肥胖的。 海带含有丰富的碳水化合物、粗蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、及钙铁等多种微量元素，以及多达40多种的活性成分，有‘海上蔬菜’的美誉。常吃海带可以很好的降脂降压，预防心血管疾病，丰富的钙铁等微量元素还能够提高机体的抗寒能力，预防感冒并且补充身体所需的钙元素。 中医讲究以形补形，而海带形似头发，经常食用海带还可以使头发乌黑又光泽。丰富的膳食纤维还能适当减肥。  这么便宜又营养的平价食材，真是我们老百姓的福音，一定趁着新鲜的海带上市，多吃几次。不过也要遵医嘱，像甲亢之类的患者一定要忌食海带哦。 【海带肉包】 食材：猪肉500克，新鲜海带3斤，大葱1棵，姜5克，香菜1棵，蚝油1勺，老抽10克，生抽20克，盐5克，白糖10克，芝麻油10毫升。 面团：中筋粉1000克，水550克，酵母8克。 做法：  1、先发面。把面团材料一起揉成团，放在温暖地方发酵至两倍大，至内部出现大量蜂窝。再移到案板上撒干粉，多揉一会，使面团变得细腻。我嫌累，没揉的太光滑，看着不怎么好看，但味道是不影响的。  2、面团发酵的时候我们把馅准备好。猪肉馅加上所有的调料以及葱姜末和香菜末，一起混合均匀。  3、现在正是新鲜海带大量上市的季节，非常便宜，而且和干海带是完全不同的味道，特别新鲜。一根海带先清洗干净，然后下入开水里烫1分钟即可，原本黄黄的海带，马上变成绿色，用凉水浸泡一下，再沥干水分待用。  4、沥干水分的海带切成碎末，我通常是先切成丝，再切成小段，这样比较快一些。  5、切好的海带再加入到刚才混合好的肉馅里面，再次拌匀，包子馅就做好了，闻着就特别香。  6、面团松弛好之后，揪成小剂子，大小根据自己家的习惯，分均匀就可以。  7、分好的面剂子擀成边缘薄中间略厚的包子皮，不要太薄了，不然包子会透出里面的馅，不好看。  8、取一个包子皮，包入适量包子馅，按照自己的技术刨成包子，包包子我也是业余水平，只要不漏馅就是成功的包子。 9、包好的海带包子摆放在蒸盘上面，中间记得留有足够的空隙，避免挤在一起。再次醒发20分钟。 10、蒸烤箱选择纯蒸模式，蒸25分钟即可，又喧软又美味的海带包子就做好了，超美味。这一周的早餐都不用发愁了。 小贴士： 1、调料根据自己口味进行增减。 2、如果是用蒸锅，请冷水上锅蒸，上汽后再蒸20分钟即可。 这个皮薄馅大，咬一口就流汁的海带大包子您喜欢吗？欢迎文末交流。 如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。 |
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