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春天不光地里的蔬菜上市，海里的蔬菜也上市了，这菜2块钱一斤，满市场都在卖，做包子，凉拌，炒，炖等等，都是很不错的，尤其矿物质含量多，对于起到很重要的作用，这个蔬菜就是新鲜的海带。
海带是我家喜欢的一种蔬菜，每年的春天大量上市，价格便宜，营养丰富，不但碘含量高，各种的矿物质含量都不低，对于富贵病有一定食疗作用，尤其对于女性更好，有软坚散结的作用。海带还具有抗癌、防癌的功效，其中对大肠癌、的防治作用已被肯定。所以女性要多吃，保护乳腺不生病更。我家每周都会做上一锅的包子，馅料随着季节而变化，新鲜海带在这个季节最多，用来做包子鲜美好吃，只有尝过才会懂。
材料：面粉，酵母粉，肉馅，海带，葱，姜，盐，酱油，花生油。 做法：
1，把酵母粉和水稀释，加入面粉和成稍微软一些的面团，静置发酵。
2，新鲜海带一根，刚买回来是棕色的。
3，锅里加水，烧开把海带放入汆烫，一烫就很绿了，捞到冷水里。
4，肉馅，加入葱末，姜末，酱油，盐，花生油拌匀。
5，把烫好的海带洗净，剁成馅，放入到肉馅中搅拌均匀，馅料就做好了。
6，面团已经发酵到蜂窝状，拿出揉匀。
7，把揉匀的面团揪成小剂子，擀成包子皮，不要太薄。
8，拿一张皮，把馅放入，用手按顺序捏上折，一边一下的捏。
9，捏到头就可以了，柳叶包也是很简单的。
10，全部包好后，盖上湿布静置发酵约15-3分钟，这个时间要以室温来决定，室温冷就多发酵一会。
11，锅里放入冷水，放入二发好的包子，大火蒸20分钟，熟透即可，蒸制的时间以包子的大小来决定。
12，喧软好吃，鲜的流汁的包子就出锅了，一次吃不完克密封冷藏保存，吃的时候加热即可。
峰儿话语： 1，蒸包子最主要的就是把面团发酵好，包好包子后的二发也很重要，没有二发包子皮会发硬。 2，包子馅中的肉馅最好用五花肉更好吃，调好味的肉馅在稍微腌渍会更入味。 By 美食杰优质达人 雪峰儿 |
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