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水培是不用基质，将植物根系直接与营养液接触，为植物提供营养的无土栽培方式四。与传统的土壤栽培方式相比，水培草莓具有能克服土传病虫害和连作障碍、减少农药用量、果品安全卫生等优点，可以实现草莓的绿色生产，提高草莓的产量、品质、效益，在现代都市休闲观光农业园区中发展潜力较大。  规模化水培草莓生产成本水培草莓生产成本分为直接成本和间接成本，包括基础设施、材料费、人工费和消耗成本四大类。基础设施费包括大棚、土地租金、塑料膜、砌台+地面硬化的费用：材料费主要包括木板、栽培盆、泡沫板、海绵条、通氧设备（充氧机、气管、气石）、电线、插板、定时器、遮光膜，温湿度计及其他杂材料费等种植水培草莓所需的材料费用：人工费包括栽苗时所需要的人工费用和后期管理的人工费用：消耗成本包括草莓苗、营养液、水费、电费及运费一次性消耗成本。  水培草莓平均年生产成本。水培草莓平均年生产成本即为种植水培草莓平均每年所需投入的资金，即直接成本和间接成本之和，水培草莓平均年生产成本。水培草莓平均年生产成本为12.1万元，其中基础设施占总成本的20.86%、消耗成本占31.44%、材料费占32.87%、人工费占14.84%。平均年生产成本为75.9万元/hm2，单株草莓生产成本为10.6元，平均每盆生产成本71.4元。  水培草莓的经济效益 水培草莓产量分析。水培草莓的产量受平均单株果数和平均单果重影响。露地栽培草莓单果重最大为21.20g，平均单株产量为100~280g。水培草莓的平均单果重为23g，平均单株产量为276g，均高于露地栽培，主要是由于水培草莓根系直接与水中的营养成分接触，营养充足，营养生长和生殖生长均优于露地栽培。  水培草莓产值及利润分析。水培草莓采用游客自助采摘模式，且由于酉阳水培草莓成熟季节正值草莓上市旺季，因此售价较低。水培草莓总产值约为18.88万元，利润为6.74万元，由此可估算出，种植水培草莓可实现产值118.05万元/hm2，利润为42.15万元/hm2。水培草莓利润率高达35.73%，这说明种植水培草莓相较于传统土培草莓种植能获得更高的经济效益，因此水培草莓的种植技术值得广泛推广。  水培草莓在生产中存在的问题通过调查发现，水培草莓在实际生产中的问题主要出现在生产技术和后期管理两方面，生产技术上主要是种植户不严格按照技术推广人员给定的营养液比例添加营养液或随意添加其他水溶性肥；后期管理上出现的问题主要是管理不当造成大棚内湿度过高和不正确的人工授粉方式造成草莓减产。  不按比例添加营养液。水培草莓营养液配方参考日本山崎草莓营养液配方，并结合草莓生长所需的营养条件修改后获得的配方。但是在实际生产中，由于受传统粗放式农业的影响，在添加营养液时不按照配方添加，导致草莓苗缺素影响生长或某种营养元素过多而徒长。因此，在生产中应严格按照营养液配方配制和添加营养液。  添加其他可溶性肥。由于前期营养液添加不当，导致草莓缺素长势差，因此种植户自行随意添加某商品水溶性肥，导致水体富营养化烧苗造成草莓苗死亡。  大棚内湿度过高。草莓性喜温凉，不耐高温，生长最适温度是20~28℃国，在生长过程中需要避雨、通风防止病害，结果期需防蚊虫鸟类啄食。但是在实际生产中，由于冬季管理不当导致大棚内温、湿度过大，致使草莓大面积出现白粉病，草莓严重减产。  人工授粉不当。草莓虽然能自花授粉结果，但在大棚内由于缺少传播昆虫，会出现授粉不良和畸形果，因此需要进行人工授粉。草莓人工辅助授粉宜在10：00-15：00进行，人工授粉时应用较柔软的毛笔或鸡毛轻轻掸花药，将花药抹到花柱上：但是通过实地调查发现，在生产中管理人员进行授粉时使用的是用于绘画、裱糊或粉刷的排笔，由于排笔毛质较硬，且人工授粉时用力过大，致使草莓花柱受损出现座果率低或畸形果发生率高的现象，严重影响草莓产量和品质。郑茂启等[团研究表明，日光温室草莓蜜蜂授粉是提高温室草莓产量和品质，防止畸形果的有效措施，一般在草莓开花前6~8d，将意蜂或熊蜂放入大棚，蜂箱宜放在大棚内光照条件最好的地方，每1000m2放置1个蜂箱，蜜蜂每15d人工补喂1次蔗糖或蜂蜜，且应在通气窗口罩上尼龙纱防止蜜蜂外飞阳。  提高水培草莓经济效益的措施2.5.1降低生产成本。在草莓的生长过程中，大棚起到避雨和防害虫、鸟类啄食的作用，因此，从生产成本和起到的作用分析得出，购买普通钢架大棚平均造价约为18万元/hm2，相较于酉阳县的连栋大棚平均需投入142.95万元/hm2，使用普通钢架大棚性价比更高，能最大限度降低生产成本，从而增加收益。  实行精细化管理。与传统的土地栽培方式相比，水培对于技术和后期管理的要求更高，种植户和管理人员应对水培草莓实行精细化管理，使草莓免受病虫害，实现高产优产，从而提高收益。 合理安排种植时间，占领市场价格优势。重庆市草莓价格在12月一元旦、春节价格最高“五·一”节后价格最低国。因此，水培草莓也应合理安排种植时间，适时早种，采用早熟草莓品种抢占市场价格优势，获得高效益。 草莓一蔬菜轮作。草莓采摘后至下一季草莓种植的空闲期，可以将草莓苗拔出，种上生菜、空心菜等叶类蔬菜。采用草莓一蔬菜轮作种植既可以提高大棚和土地利用率，还能增加单位面积产量，实现增收鸣。 |
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