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酱香饼大家比较喜欢的一种街头常见小吃，因其口感香脆，味道独特而热销起来，我们常听到的是土家酱香饼，是湖北特有的一种小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，口感辣而不辛，咸香松脆，以此传开。用一个纸袋装入酱香饼，拿着竹签扎着吃，口感甜辣可口，非常好吃，大人小孩都爱吃，深受大家的喜爱。  酱香饼我们在街头小巷常看到会有卖的，推着个小车，吆喝着卖酱香饼，相信大家对于美食都无法抗拒，都会过去买一块尝尝，小编也是，一尝就爱上，然后觉得好吃，回到家之后就动手做了起来，接下来小编就将它的具体做法分享给大家，让大家都能够做出美味好吃的酱香饼。  首先准备食材：面粉、酵母粉、葱姜蒜、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、白糖 具体做法：1. 先将面粉和酵母倒入面盆中，加入清水，一边倒水一边搅拌，面粉全部搅拌成糊状之后，用手将其和成光滑的面团，放入盆中，盖上个盖子，待发酵，大概一个小时左右，放在温暖的地方发酵更快一点。 2. 这时候就开始调酱料，准备一个小碗，倒入适量豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、五香粉、辣椒粉和白糖，将其搅拌均匀，可以尝一下味道，感觉的淡的话可以加入少量盐。  3. 将葱姜蒜洗净切末，锅内倒入适量食用油，油热后，将葱姜蒜末放入炒出香味，然后倒入酱料中。 4. 将发酵好的面团放入案板上，揉均匀，用擀面杖将其擀开，擀薄成一个圆形饼状，刷上一层薄油，准备电饼铛或平底锅，加入适量食用油，油热好后将饼放入，一边烙制一边用锅铲推出褶皱，然后调制中小火，盖上盖烙5分钟左右，饼成型之后翻面继续烙制，烙至两面金黄色，然后刷上准备好的酱料，最后撒上葱花和芝麻，酱香饼就能出锅了，  外面五块钱卖一分的酱香饼，在家只需一碗面粉做一锅，一块钱即可，全家人都可以吃，赶快将这个简单实用的方法收藏起来吧，自己在家做，美味又健康，家人都爱吃。 |
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