自制辣椒酱，好吃到没朋友！

今天小晚教大家“自制辣椒酱”，味道堪比老干妈，家中必备的超好吃的辣椒酱配方，快快学起来！

GIF

食材清单

洋葱、姜、大蒜、干辣椒、虾仁、虾酱、棕榈糖、盐、鱼露

GIF

制作步骤

1、洋葱250克切碎，姜20克切薄片，大蒜6瓣对半切开，干辣椒50克去籽，剪成小块。

2、热锅加入500毫升油，烧至8成热后倒入剪好的辣椒，炸约30秒捞出；姜片倒入炸约1分钟捞出；大蒜倒入炸约2分钟捞出；洋葱中火炸约8分钟捞出；虾仁60克炸约30秒捞出；

3、将炸好的虾仁、姜、辣椒、2/3煎炸油倒入料理机中绞碎，接着再倒入炸好的大蒜、洋葱、虾酱再次绞碎，将搅拌好的辣椒酱放入剩余的油锅中，放入50克棕榈糖，二分之一茶匙盐，五汤匙鱼露，搅拌均匀，小火煮约20分钟即可，美味的“自制辣椒酱”制作完成！

（美食鸣谢：@美食美客DIY）